Courge butternut Tikka Masala & chutney de mangue
riz, amandes effilées et haricots verts
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Amandes
- Avoine
- Gluten
- Kamut
- Épeautre
- Soja
- Céleri
- Blé
- Khorasan (blé)
- Moutarde
- Arachides
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Graines de sésame
- Œuf
- Seigle
- Orge
- Lupin
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nouveauté dans votre box ! La pâte tikka masala offre une base aromatique riche en épices indiennes. Elle est parfaite pour préparer un plat onctueux aux notes douces et réconfortantes.
Ingrédients
⅓ pièce(s)
Courge butternut
75 g
Riz jasmin
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Haricots verts
¼
Concentré de tomate
40 g
Pâte Tikka Masala
25 g
Crème fraîche épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
20 g
Chutney de mangue
(Contient : Moutarde)
10 g
Amandes effilées
(Contient : Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Avoine, Gluten, Kamut, Épeautre, Soja, Céleri, Blé, Khorasan (blé), Moutarde, Arachides, Anhydride sulfureux et sulfites, Graines de sésame, Œuf, Seigle, Orge, Lupin)
Non inclus dans la livraison
175 ml
Eau pour le riz
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon.
- Portez l'eau pour le riz à ébullition dans une casserole (voir tableau des ingrédients).
- Épluchez la courge butternut et séparez la partie allongée de la partie ronde. Coupez la partie ronde en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines et la partie filandreuse à l'aide d'une cuillère.
- Coupez la courge butternut en dés d'1 cm.
- Répartissez la courge butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez.
- Mélangez bien puis enfournez 18 à 20 minutes. Retournez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en trois.
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert.
- Éteignez le feu, puis laissez-le reposer 5 minutes, toujours à couvert.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'oignon 4 à 5 minutes.
- Ajoutez l'ail, le concentré de tomate et la pâte tikka masala. Faites revenir 1 minute, puis ajoutez le bouillon et les haricots verts.
- Portez le curry à légère ébullition, puis baissez le feu et laissez-le cuire 8 à 10 minutes.
- Retirez-le du feu, puis incorporez la crème fraîche, la courge butternut, le chutney de mangue et 1 filet d'eau si nécessaire.
- Servez le riz dans des bols et déposez le curry dessus.
- Garnissez d'amandes effilées pour terminer.
