Cheesy naanpizza met burrata en Italiaanse kaas
met aubergine, champignons en basilicumcrème- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
Een avondje uitpakken zonder je spaarpot te breken? Onze klassiekers toverden we om in een speciale editie met luxe twist en vol verrassende smaken.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Passata
¼ zakje(s)
Italiaanse kruiden
1 stuk(s)
Naan
(Bevat: Tarwe)
20 gram
Rucola
10 ml
Basilicumcrème
1 stuk(s)
Tomaat
25 gram
Geraspte Italiaanse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
65 gram
Champignons
Zelf toevoegen
¼ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
1 tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de aubergine en champignons in dunne plakken.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bestrooi de aubergineplakken met zout en bak ze 3 - 4 minuten per kant.
- Meng in een kom 50 g passata per persoon met de Italiaanse kruiden en de knoflook.
- Leg de naanbroden op een bakplaat met bakpapier en bestrijk elk naanbrood met 2 el van het passatamengsel.
- Beleg de naanbroden met de aubergineplakken, de champignons en de geraspte Italiaanse kaas (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de naanpizza 8 – 10 minuten in de oven.
Tip: Heb je meer groenten dan op de naanpizza passen? Snijd deze dan klein en voeg ze in de volgende stap toe aan de salade.
- Snijd de tomaat in partjes.
- Meng in een saladekom per persoon: 1 tl witte balsamicoazijn en 1/4 el extra vierge olijfolie.
- Voeg de rucola en tomaat toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de burrata over de pizza's en besprenkel met de basilicumcrème. Serveer de naanpizza samen met de salade.
Weetje: Wist je dat 20 gram rucola al meer ijzer, calcium en vitamine A bevat dan 100 gram van de meeste andere groenten?
