Cheesy naanpizza met burrata en Italiaanse kaas

Name: Cheesy naanpizza met burrata en Italiaanse kaas met aubergine, champignons en basilicumcrème
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Aubergine; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 bol(len) Burrata; 100 gram Passata; ½ zakje(s) Italiaanse kruiden; 2 stuk(s) Naanbrood; 40 gram Rucola; 15 ml Basilicumcrème; 2 stuk(s) Tomaat; 50 gram Geraspte Italiaanse kaas; 125 gram Champignons; ½ el Extra vierge olijfolie; 1 el Olijfolie; 2 tl Witte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met aubergine, champignons en basilicumcrème

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Een avondje uitpakken zonder je spaarpot te breken? Onze klassiekers toverden we om in een speciale editie met luxe twist en vol verrassende smaken.

Labels:

Extra groente

•Caloriebewust

•Familie

•Veggie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Aubergine

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ bol(len)

Burrata

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

50 gram

Passata

¼ zakje(s)

Italiaanse kruiden

1 stuk(s)

Naanbrood

(Bevat: Tarwe)

20 gram

Rucola

10 ml

Basilicumcrème

1 stuk(s)

Tomaat

25 gram

Geraspte Italiaanse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

65 gram

Champignons

Zelf toevoegen

¼ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Olijfolie

1 tl

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)692 kcal

Energie (kJ)2895 kJ

Vetten34.3 g

waarvan verzadigd13.3 g

Koolhydraten63 g

waarvan suikers12.3 g

Vezels8.8 g

Eiwitten28.6 g

Zout1.9 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de aubergine en champignons in dunne plakken.
Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bestrooi de aubergineplakken met zout en bak ze 3 - 4 minuten per kant.

Meng in een kom 50 g passata per persoon met de Italiaanse kruiden en de knoflook.
Leg de naanbroden op een bakplaat met bakpapier en bestrijk elk naanbrood met 2 el van het passatamengsel.
Beleg de naanbroden met de aubergineplakken, de champignons en de geraspte Italiaanse kaas (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Bak de naanpizza 8 – 10 minuten in de oven.

Tip: Heb je meer groenten dan op de naanpizza passen? Snijd deze dan klein en voeg ze in de volgende stap toe aan de salade.

Snijd de tomaat in partjes.
Meng in een saladekom per persoon: 1 tl witte balsamicoazijn en 1/4 el extra vierge olijfolie.
Voeg de rucola en tomaat toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de burrata over de pizza's en besprenkel met de basilicumcrème. Serveer de naanpizza samen met de salade.

Weetje: Wist je dat 20 gram rucola al meer ijzer, calcium en vitamine A bevat dan 100 gram van de meeste andere groenten?