Cheeseburger au lard sur pain brioché
grenailles poêlées et salade croquante à la pomme
Les pommes sont délicieuses, mais aussi bonnes pour la santé. Riches en fibres, vitamines et antioxydants, elles donnent un bon coup de pouce à votre organisme !
Tags:
Famille
Allergènes:
Moutarde
•Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Soja
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Burger Meatier
(Contient: Moutarde Peut contenir: Lait (contient du lactose), Œuf, Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Pomme
100 g
Tomates cerises rouges
2 tranche(s)
Lard
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
25 g
Gouda vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Soja, Blé )
40 g
Chutney d'oignon
30 g
Radicchio, roquette et laitue
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle
•Bol à salade
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la pomme en fines tranches et les tomates cerises en deux.
- Détachez les tranches de lard les unes des autres et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 5 à 8 minutes.
- Laissez ensuite le four allumé pour le pain brioché à l’étape 3.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les grenailles, les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et faites cuire 9 minutes à couvert.
- Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez-en la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Les grenailles ne s'épluchent pas. Consommées avec leur peau, elles vous apportent ainsi plus de fibres, mais aussi plus de vitamines, comme de la vitamine B6 par exemple, importante pour le métabolisme.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 3 à 5 minutes de chaque côté, à couvert.
- À mi-cuisson, parsemez-le de fromage râpé.
- Pendant ce temps, enfournez le pain brioché 2 à 3 minutes.
4
- Dans le saladier, mélangez la moutarde avec le miel, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez la pomme, les tomates cerises et la salade, puis mélangez bien.
- Servez les grenailles sur les assiettes avec de la mayonnaise à votre convenance.
- Coupez le pain brioché en deux. Garnissez-en la moitié inférieure du lard et du burger. Étalez le chutney d’oignon sur l’autre moitié et fermez le burger.
- Accompagnez de la salade.
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