Stir-fry à la sauce hoisin et cacahuètes

Name: Stir-fry à la sauce hoisin et cacahuètes riz garni de viande hachée, champignons et coriandre
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 150 g Riz jasmin; 200 g Viande hachée de bœuf, porc et veau assaisonnée; 50 g Sauce hoisin; 1 pièce(s) Carotte; 250 g Champignons; 20 ml Sauce soja; 10 g Purée de gingembre; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 10 g Cacahuètes non salées; 10 g Coriandre fraîche; 1 pièce(s) Oignon; 360 ml Eau; 1 cs Miel [ou alternative vegan]; 1 cs Vinaigre de vin rouge; ½ cs Huile d'olive; 1 cs Eau pour la sauce; à votre convenance Poivre et sel

riz garni de viande hachée, champignons et coriandre

4.3

(856)

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Saviez-vous que les cacahuètes sont riches en vitamine E (bonne pour le système immunitaire) et en magnésium (contribue à la formation des os et des muscles) ?

Allergènes:

Soja

•Blé

•Graines de sésame

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

75 g

Riz jasmin

100 g

Viande hachée de bœuf, porc et veau assaisonnée

(Peut contenir: Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)

25 g

Sauce hoisin

(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)

½ pièce(s)

Carotte

125 g

Champignons

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

5 g

Purée de gingembre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Céleri)

½ pièce(s)

Oignon

Ingrédients à avoir chez soi

180 ml

Eau

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Vinaigre de vin rouge

¼ cs

Huile d'olive

½ cs

Eau pour la sauce

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2884 kJ

Calories689 kcal

Graisses24.9 g

Graisses saturées7.7 g

Glucides83.3 g

Sucres15.8 g

Fibres alimentaires6.6 g

Protéines30.2 g

Sel3.6 g

Trans Fat0.2 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Cocotte

Instructions

Portez l'eau à ébullition dans la casserole (voir tableau des ingrédients).
Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel puis faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert.
Coupez le feu et laissez le riz reposer 5 minutes, toujours à couvert.
Pendant ce temps, coupez la carotte en fines demi-rondelles et coupez les champignons en quatre.

Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les champignons et la carotte 5 à 6 minutes.
Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
Ajoutez la purée de gingembre, l'ail, l'oignon et la viande hachée à la sauteuse et faites cuire 3 minutes à feu vif en émiettant la viande.

Ajoutez la sauce soja et la sauce hoisin ainsi que le vinaigre de vin rouge, le miel et l'eau pour la sauce à la sauteuse (voir tableau des ingrédients).
Mélangez bien et faites cuire 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, ciselez grossièrement la coriandre.

Servez le riz dans des assiettes creuses et déposez-y le stir-fry.
Garnissez de la coriandre et des cacahuètes.

Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.