Burger de veau gourmand, salsa d'avocat acidulée et patate douce au fromage
pain brioché, salade de chou rouge et épices péruviennes- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Soja
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
Plat réconfortant par excellence, le burger associe la gourmandise et les saveurs du steak haché au côté moelleux du pain à burger. Il est personnalisable à l'infini et peut donc satisfaire toutes les envies !
Ingrédients
1 pièce(s)
Burger de veau
(Peut contenir : Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)
150 g
Patate douce
½ pièce(s)
Oignon rouge
50 g
Chou rouge râpé
½ pièce(s)
Avocat
70 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Citron vert
25 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
75 ml
Eau pour les pommes de terre
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Lavez la patate douce et coupez-la en quartiers.
- Transférez-la dans une sauteuse et ajoutez-y l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire 13 minutes à couvert, puis égouttez et remettez dans la sauteuse.
- Pendant ce temps, émincez finement la moitié de l'oignon et coupez le reste en fines demi-rondelles.
- Ajoutez 1 filet d'huile de tournesol à la patate douce et faites-la cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
- Parsemez-la du fromage, puis couvrez et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau, puis détaillez-en la chair en dés.
- Dans un bol, mélangez le chou avec 1/3 de la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût, puis réservez.
- Pressez le citron vert dans un 2e bol. Ajoutez-y l'avocat et l'oignon émincé.
- Égouttez le maïs et ajoutez-le au bol contenant l'avocat. Mélangez bien.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire le burger 5 minutes d'un côté.
- Retournez-le, ajoutez les demi-rondelles d'oignon et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Déposez le pain brioché sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 4 à 5 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez les épices péruviennes avec le reste de mayonnaise et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Coupez le pain brioché en deux, puis étalez-y la moitié de la sauce. Déposez-y un peu de salade de chou, le burger, l'oignon poêlé et un peu de salsa à l'avocat.
- Arrosez la patate douce de la sauce restante.
- Accompagnez du reste de salade de chou et de salsa.
