Bowl de boulgour au poulet
haricots plats, sauce au yaourt et herbes fraîches
Le boulgour est produit avec des grains de blé cuits à la vapeur, séchés et concassés. Résultat ? Un produit complet, riche en fibres, en fer et en vitamines B.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tomates prunes
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Haricots plats
2.5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
¼ pièce(s)
Citron vert
75 g
Boulgour
(Contient: Blé Peut contenir : Soja)
50 g
Yaourt entier bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
100 g
Émincés de poulet aux épices kebab
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Huile d'olive vierge extra
150 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon. Coupez la tomate et la carotte en dés.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Taillez les haricots plats en lanières diagonales de 1 cm.
- Ciselez grossièrement le persil et coupez le citron vert en quartiers.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, les haricots plats et la carotte puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à couvert.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 6 à 8 minutes.
- Lorsque le boulgour est prêt, ajoutez-y la tomate, 2/3 des épices du Moyen-Orient et la moitié du persil.
- Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
- Assaisonnez le yaourt avec l'huile d'olive vierge extra, le reste des épices du Moyen-Orient, du sel et du poivre.
- Servez le boulgour sur les assiettes et déposez-y le poulet.
- Arrosez de la sauce au yaourt et garnissez du persil restant.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
