Bulgur op z'n Italiaans met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus4.0(521)
Calorieën
:
626 kcalEiwit
:
33.6g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldExtra groente
Caloriebewust
Allergenen:
- Tarwe
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Haal de zon terug in huis met dit gerecht! De kipgehaktballetjes zijn al Italiaans gekruid en aan de bulgur voeg je zelf een Siciliaanse kruidenmix toe.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
65 gram
Champignons
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Tomaat
40 gram
Geroosterde-paprikasaus
Zelf toevoegen
¼ el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
•Koekenpan met deksel
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de bulgur. Verkruimel 1/2 groentebouillonblokje per persoon boven de pot en kook de bulgur, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de courgette, champignons en tomaat in blokjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op hoog vuur. Voeg de champignons toe en bak 2 - 3 minuten.
- Verlaag het vuur naar middelhoog, voeg vervolgens de courgette, tomaat, ui en knoflook toe en bak 8 - 9 minuten.
3
- Verhit ondertussen 1/4 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur.
- Leg de gehaktballetjes in de pan en halveer ze met een spatel. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin. Verlaag het vuur en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Voeg de bulgur en Siciliaanse kruiden toe aan de pan met groenten en bak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Roer als laatste de geroosterde-paprikasaus door de bulgur en groenten.
- Verdeel de gebakken bulgur over diepe borden.
- Leg de gehaktballetjes op de bulgur.
Weetje: De bulgur is een volkoren graanproduct. Volkoren granen bevatten in vergelijking met witte graanproducten niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en vitamine B1 en B2.
