Orecchiette et boulettes de viande aux épices kefta
à garnir avec de la mozzarella, de la crème de basilic et plus encore !4.0(100)
Calories
:
881 kcalProtéines
:
41.2g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileFamille
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
La courgette est un fruit, mais elle est bien souvent considérée comme un légume. Elle est peu calorique et riche en vitamine C et en fibres. Un aliment sain à incorporer à vos repas !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta
(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)
90 g
Orecchiette
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
100 g
Passata
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
25 g
Mozzarella râpée
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
10 ml
Crème de basilic
1 pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle
•Cocotte avec couvercle
•Spatule
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles et le poivron pointu en fines lanières.
- Transférez les deux sur 2 parties distinctes de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez de 1 filet d'huile d'olive puis salez et poivrez à votre goût. Enfournez 15 à 20 minutes, ou plus si nécessaire.
2
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition avec 1 pincée de sel dans la casserole puis faites-les cuire 16 à 18 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Coupez la tomate en dés.
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la sauteuse et cuire/dorer les boulettes de viande uniformément 3 à 4 minutes.
3
- Coupez les boulettes de viande en deux à l'aide d'une spatule. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Ajoutez l'ail et la tomate, puis faites cuire 1 minute supplémentaire.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez les épices siciliennes, le sucre et la passata.
- Couvrez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
4
- Transférez les pâtes dans la sauce et mélangez bien.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Présentez chaque ingrédient séparément à table : courgette, poivron pointu, mozzarella et crème au basilic afin que chacun puisse composer son propre plat de pâtes à sa guise.
