Orecchiette et boulettes de viande aux épices kefta

Name: Orecchiette et boulettes de viande aux épices kefta à garnir avec de la mozzarella, de la crème de basilic et plus encore !
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 8 pièce(s) Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta; 180 g Orecchiette; 200 g Passata; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Courgette; 50 g Mozzarella râpée; 1 sachet(s) Mélange d’épices siciliennes; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; 15 ml Crème de basilic; 2 pièce(s) Tomate; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cc Sucre; à votre goût Poivre et sel

à garnir avec de la mozzarella, de la crème de basilic et plus encore !

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La courgette est un fruit, mais elle est bien souvent considérée comme un légume. Elle est peu calorique et riche en vitamine C et en fibres. Un aliment sain à incorporer à vos repas !

Tags:

Famille

Allergènes:

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta

(Peut contenir: Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)

90 g

Orecchiette

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja)

100 g

Passata

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

25 g

Mozzarella râpée

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

10 ml

Crème de basilic

1 pièce(s)

Tomate

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3688 kJ

Énergie (kcal)881 kcal

Graisses40.4 g

dont saturés13.1 g

Glucides83.6 g

dont sucres15.3 g

Fibres8 g

Protéines41.2 g

Sel2.3 g

Potassium381.8 mg

Calcium40.5 mg

Iron1 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Casserole

•Sauteuse avec couvercle

•Spatule

Instructions

Préchauffez le four à 210°C.
Coupez la courgette en fines demi-rondelles et le poivron pointu en fines lanières.
Transférez les deux sur 2 parties distinctes de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez de 1 filet d'huile d'olive puis salez et poivrez à votre goût. Enfournez 15 à 20 minutes, ou plus si nécessaire.

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition avec 1 pincée de sel dans la casserole puis faites-les cuire 16 à 18 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Coupez la tomate en dés.
Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la sauteuse et cuire/dorer les boulettes de viande uniformément 3 à 4 minutes.

Coupez les boulettes de viande en deux à l'aide d'une spatule. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Ajoutez l'ail et la tomate, puis faites cuire 1 minute supplémentaire.
Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez les épices siciliennes, le sucre et la passata.
Couvrez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Transférez les pâtes dans la sauce et mélangez bien.
Servez les pâtes sur les assiettes.
Présentez chaque ingrédient séparément à table : courgette, poivron pointu, mozzarella et crème au basilic afin que chacun puisse composer son propre plat de pâtes à sa guise.