Kip yakitori met zoete Aziatische saus en gomasio
met rijst, broccoli en wortel- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Yakitori betekent gegrilde kip in het Japans; yaki (gegrild) en tori (kip). Vandaag maak je een zoete saus om het gespiesd kippenvlees extra smaak te geven!
Ingrediënten
75 gram
Jasmijnrijst
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Broccoliroosjes
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
2 stuk(s)
Lente-ui
100 gram
Kipsatéblokjes
2 spies(jes)
Spies
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
1 stuk(s)
Gele wortel
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 el
Olijfolie
naar smaak
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de rijst en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot.
- Kook de rijst, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in dunne schijfjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur en fruit de knoflook en wortel 1 minuut.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
- Voeg de broccoli en 3 el water per persoon toe aan de pan van de wortel. Dek de pan af en stoof in 8 – 10 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de lente-ui in stukken van 2 cm. Rijg de kip en de lente-ui om en om aan een spies (zie Tip).
- Verhit de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de kipspiezen 3 - 4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Tip: Heb je weinig tijd? Rijg de kipstukjes en lente-ui dan niet aan een spies, maar bak ze los in de pan. Minder werk, maar wel even lekker!
- Voeg in de laatste minuut de zoete Aziatische saus en de gomasio toe.
- Laat de saus karamelliseren.
- Verdeel de groenten en de rijst over de borden.
- Leg op ieder bord 2 kipspiezen.
- Schenk de saus over de groenten en de rijst.
- Voeg eventueel sojasaus toe naar smaak.
