Bowl d'orzo aux émincés de poulet et sauce au yaourt

Name: Bowl d'orzo aux émincés de poulet et sauce au yaourt tomates cerises et salade de concombre
Total time: 15m
Yield: 2
Ingredients: 150 g Orzo; 4 pièce(s) Concombre; 10 g Menthe fraîche; 1 pièce(s) Citron; 75 g Oignon rouge émincé; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cc Paprika en poudre; 200 g Tomates cerises rouges; 150 g Yaourt entier bio; 200 g Émincés de poulet aux épices méditerranéennes; 350 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cc Huile d'olive vierge extra; 1 cs Beurre [végétal]; ½ cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

tomates cerises et salade de concombre

4.0(209)

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Calories

702 kcal

Protéines

34.2g protéines

Difficulty

Intermédiaire

Famille

Allergènes:

Blé
Lait (contient du lactose)
Lupin
Œuf
Moutarde
Soja
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

L'orzo est idéal pour sublimer les saveurs. Sa petite taille unique permet une absorption optimale des saveurs contenues dans les épices et sauces.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

75 g

Orzo

(Contient: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )

2 pièce(s)

Concombre

5 g

Menthe fraîche

(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)

½ pièce(s)

Citron

35 g

Oignon rouge émincé

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Paprika en poudre

100 g

Tomates cerises rouges

75 g

Yaourt entier bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Émincés de poulet aux épices méditerranéennes

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Beurre [végétal]

¼ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2937 kJ

Calories702 kcal

Graisses28.3 g

Graisses saturées10.2 g

Glucides72.2 g

Sucres15.7 g

Fibres alimentaires12 g

Protéines34.2 g

Sel1.4 g

Potassium60 mg

Calcium14.5 mg

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Grand bol

•Poêle à bords hauts

•Bol

Instructions

Préparez le bouillon.
Écrasez ou émincez l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans la casserole à feu moyen-vif et revenir l'oignon, l'ail et le paprika 2 minutes. Ajoutez ensuite l'orzo et faites cuire 1 minute en remuant.
Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes à feu doux. Remuez régulièrement. Ajoutez plus d'eau si l'orzo devient trop sec.

Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le poulet 6 à 8 minutes.
Coupez le concombre en dés et les tomates cerises en deux, voire en quatre pour les grosses.
Dans le grand bol, mélangez le concombre, les tomates, l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? Même si elles sont beaucoup plus petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et minéraux que les tomates ordinaires - notamment plus de potassium, de vitamine A & C et d'acide folique.

Ciselez finement la menthe.
Coupez le citron en quartiers.
Dans le bol, mélangez le yaourt avec la moitié de la menthe et le jus de 1 quartier de citron par personne.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.