Tonijnbowl met avocado en sojabonen
met bruine rijst, tomaat en furikake
Speciaal ingrediënt in je box! Deze bruine snelkookrijst is niet alleen snel klaar maar ook lekker voedzaam. Het is een bron van vezels en daarmee een goed alternatief voor witte rijst.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ blik(ken)
Tonijn in water
(Bevat: Vis)
75 gram
Bruine snelkookrijst
¾ stuk(s)
Komkommer
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Furikake
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
½ stuk(s)
Tomaat
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
25 gram
Sojabonen
(Bevat: Soja)
½ stuk(s)
Ui
40 gram
Avocadodip
Zelf toevoegen
1 tl
Suiker
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een ruime pot voor de rijst. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een kom de ui met per persoon: 1 tl wittewijnazijn en 1 tl suiker. Schep af en toe om.
- Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Meng in een kom de komkommer met de sesamolie, gomasio, peper en zout.
- Laat de tonijn uitlekken.
- Meng in een kom de tonijn met de mayonaise en zoet-pikante chilisaus. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over diepe borden of kommen.
- Leg de tonijnsalade, komkommersalade, ingelegde ui, avocadodip, tomatenblokjes en sojabonen erbovenop.
- Garneer met de furikake.
Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!
