Bowl de boulgour aux crevettes & sauce au yaourt
persil, citron vert & haricots plats
Calories
:
591 kcalProtéines
:
26.3g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Famille
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Crustacés
- Kamut
- Blé Khorasan
- Seigle
- Orge
- Gluten
- Avoine
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Tomates prunes
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Haricots plats
2.5 g
Persil plat frais
¼ pièce(s)
Citron vert
75 g
Boulgour
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Kamut , Blé Khorasan, Seigle, Orge , Gluten, Avoine )
50 g
Yaourt entier bio
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
80 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Huile d'olive vierge extra
150 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2472 kJ
Calories591 kcal
Graisses23.4 g
Graisses saturées3.9 g
Glucides72.6 g
Sucres11.5 g
Fibres alimentaires13.8 g
Protéines26.3 g
Sel2.1 g
Trans Fat0.2 g
Potassium375.5 mg
Calcium59 mg
Iron0.5 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préparez le bouillon. Coupez la tomate et la carotte en dés.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Taillez les haricots plats en morceaux de 1 cm.
- Ciselez grossièrement le persil et coupez le citron vert en quartiers.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, les haricots plats et la carotte, puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Versez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à couvert.
3
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.
- Lorsque le boulgour est prêt, ajoutez-y la tomate, 2/3 des épices du Moyen-Orient et la moitié du persil.
- Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec l'huile d'olive vierge extra, le reste des épices du Moyen-Orient, du sel et du poivre à votre goût.
- Servez le tout sur les assiettes et nappez de sauce au yaourt.
- Garnissez du persil restant et accompagnez des quartiers de citron vert.
