Bulgurbowl met kippendijreepjes
met yoghurtsaus, verse kruiden en snijbonen4.0(568)
Calorieën
:
667 kcalEiwit
:
32g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Allergenen:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
Bulgur is gemaakt van gebroken tarwekorrels die eerst gestoomd en gedroogd worden. Het resultaat is een volkoren product vol vezels, ijzer en B-vitaminen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Pruimtomaat
1 stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Snijbonen
2.5 gram
Verse bladpeterselie
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
¼ stuk(s)
Limoen
75 gram
Bulgur
(Bevat: Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
½ el
Extra vierge olijfolie
150 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat en wortel in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm.
- Hak de bladpeterselie grof en snijd de limoen in partjes.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, snijbonen en wortel toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan en bak de kip 6 - 8 minuten.
- Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat, 2/3 van de Midden-Oosterse kruiden en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Breng de yoghurt op smaak met de extra vierge olijfolie, de overige Midden-Oosterse kruiden, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over de borden en leg de kip erbovenop.
- Garneer met de yoghurt, de limoenpartjes en de overige bladpeterselie.
