Boerenworst met gebakken aardappeltjes
met broccoli en dillemayonaise- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
Je serveert dit gerecht met zelfgemaakte dillemayonaise van mayonaise, dille, honing en mosterd. Deze smaakt heerlijk bij de gebakken aardappeltjes!
Ingrediënten
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Kan bevatten: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
200 gram
Aardappelwedges
1 stuk(s)
Gele wortel
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Prei
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
Zelf toevoegen
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel (zie Tip).
- Bak de aardappelen in 15 minuten op middelhoog vuur knapperig. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.
- Zorg dat de broccoli net onder water staat in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 5 - 6 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en spoel met koud water zodat de broccoli niet verder gaart.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 koekenpannen.
Pendant ce temps, coupez les carottes en rondelles et portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y les carottes et faites-les cuire 8 à 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een andere koekenpan met deksel en bak de boerenworst in 2 - 3 minuten op middelhoog vuur rondom bruin.
- Dek vervolgens de pan af en bak 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.
- Snijd ondertussen de dille fijn.
- Meng in een kleine kom de dille, de mayonaise en per persoon: 1 tl honing en 1 tl mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
Pendant ce temps, ciselez finement l'aneth. Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le miel et la moutarde ainsi que l'aneth à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Snipper de ui.
- Haal de worst uit de pan en houd warm.
- Verwarm de pan van de worst op hoog vuur.
- Voeg de ui en broccoli toe en bak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de boerenworst en de broccoli met ui over de borden.
- Schep de aardappelen ernaast en serveer de dillemayonaise erbij.
Tip: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.
