Skip to main content

Boekweitnoedels met gekruide tofu

Boekweitnoedels met gekruide tofu

Boekweitnoedels met gekruide tofu

Met sperziebonen en sesamzaad

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Tofu heeft misschien een stoffig imago, maar goed gekruid en gebakken is dat echt onverdiend! Door de sperzieboontjes te bakken worden ze extra knapperig en de gember geeft de boontjes pit. De noedels zijn gemaakt van boekweit, dat geen graan is maar een zaad en daardoor van nature glutenvrij, rijk aan eiwitten en licht verteerbaar.

Labels:

Caloriebewust

•Eet mij eerst

•Veggie

Allergenen:

Soja

•Tarwe

•Selderij

•Sesamzaad

•Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Rode peper

1 cm

Verse gember

200 gram

Sperziebonen

½ pak(ken)

Gekruide tofublokjes

5 gram

Sesamzaad

15 ml

Sojasaus

75 gram

Sobanoedels

5 ml

Sesamolie

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

½ tl

Wittewijnazijn

½ tl

Honing

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3000 kJ

Energie (kcal)717 kcal

Vetten34 g

waarvan verzadigd4.6 g

Koolhydraten65 g

waarvan suikers4.4 g

Vezels10 g

Eiwitten34 g

Zout3.8 g

Benodigdheden

•Snijplank

•Fruitmesje

•Pan met deksel

•Wok met deksel

•Bord

Instructies

Snijden

1

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de noedels. Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Schil de gember en snijd fijn. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in drie gelijke stukken.

Tofu bakken

2

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de tofu met de helft van de rode peper en het grootste deel van het sesamzaad in 3 – 4 minuten goudbruin op middelhoog vuur. Haal daarna uit de pan en bewaar apart.

Bakken

3

Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde wok of hapjespan met deksel en fruit de gember samen met de knoflook 1 – 2 minuten op middellaag vuur. Voeg de sperziebonen, sojasaus, witte wijnazijn, honing en 3 el water per persoon toe en laat, afgedekt, 10 minuten stoven op laag vuur.

Noedels koken

4

Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en spoel onder koud water.

Mengen

5

Voeg de noedels, sesamolie en de tofu toe aan de sperziebonen. Breng op smaak met peper en zout en roerbak nog 1 minuut op hoog vuur.

Serveren

6

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de rest van het sesamzaad, de rode peper en de sojasaus.

Meal right image

Knoflook Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Zalmfilet met Aziatische aardappelsalade

Met gewokte broccoli en sesamzaadjes

Risotto van orzo met victoriabaarsfilet

met spekjes, citroen en tijm

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Penne met kipgehakt in roomsaus

met champignons en cherrytomaten

Kipshoarma

Met tabouleh van bulgur, tomaat, bladpeterselie en limoen

Wok met knoflookgarnalen en oosterse groentemix

met noedels, verse gember en pinda's

Kapsalon met kipgyros

met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes

Naanpizza met yazzara, gehakt en spinazie

met een frisse salade

Pasta met runderchipolata

in pittige tomatensaus met harissa en basilicum

Mexicaanse taco's met bonen

met cheddar en maïs

Volkoren pita met kipgyros

met zelfgemaakte Griekse tzaziki

Indiase dahl met zoete aardappel

met kokosmelk, pompoenpittensalsa en kruidig naanbrood

Japanse noedelsoep met kipfilet

met kastanjechampignons en paksoi

Knapperige zalm met pompoen uit de oven

met krieltjes en wortel

Cannelloni gevuld met boerengehakt en spinazie

met ricotta en een saus van cherrytomaten

Patatje Rendang

met kokosboontjes

Flammkuchen met brie en appel

met sperziebonensalade

Parelgerst met kogelbiefstuk en paksoi

met champignons en zoete Aziatische saus

Gegratineerde ovenschotel van garnalen en couscous

met venkel, gele paprika en cherrytomaten

Snelle wokschotel met gekruide kipfiletreepjes

met udonnoedels, zelfgemaakte woksaus en een gebakken ei

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Steak met zwartepepersaus

met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelwedges

Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans

met zoetzure komkommer, koriander en pinda's

Romige farfalle met kip en venkel

met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper

Biefstukreepjes met mangosalsa

met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden

Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti

met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette

Bulgurbowl met kipgehaktballetjes

met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette

Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum

met seroendeng-garnering, snijbonen en rode peper

Hoisin-noedels met kip en wokgroenten

met lente-ui en pinda's

Romige groentesoep met pulled chicken

verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten

Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus

met komkommersalade en gomasio

Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing

met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen

Hartige zoete-aardappelsoep

met zure room, zuurdesembroodje en pompoenpitten

Steak met kruidendressing en koolsla

met patatjes, pikante mayonaise en komkommer

Kikkererwtencurry met sticky aubergine

met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander

Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi

met paksoi, miso en verse udonnoedels

Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais

met rijst, broccolini, sperziebonen en lente-ui

Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten

met koriander, tahin en sesamzaad

Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing

met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden

Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten

met courgette, citroen en munt

BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus

met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen