Skip to main content

Nederlands

Nederlands

Entrecote met kruidige yoghurtsaus

Entrecote met kruidige yoghurtsaus

met bulgur, aubergine en verse dille

Krijg tijdelijk een gratis GreenPan™ bij je 5e box en tot € 60 korting*

Krijg tijdelijk een gratis GreenPan™ bij je 5e box en tot € 60 korting*

Calorieën

:

747 kcal

Eiwitten

:

41.6g eiwitten

Bereidingstijd

:

25 minuten

Difficulty

:

Gemakkelijk

Extra groente

Eiwitrijk

Allergenen:

Tarwe
Gluten
Melk (inclusief lactose)
Kamut
Khorasan (tarwe)
Rogge
Gerst
Gluten
Haver
Kan sporen van allergenen bevatten

.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Entrecote

75 gram

Bulgur

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Kamut, Khorasan (tarwe), Rogge, Gerst, Gluten, Haver)

½ stuk(s)

Aubergine

½ stuk(s)

Ui

50 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

2.5 gram

Verse dille

100 gram

Passata

½ zakje(s)

Afrikaanse kruidenmix

Niet inbegrepen in jouw box

150 ml

Zoutarme groentebouillon

1 el

Olijfolie

1 tl

Suiker

1 el

Water

1 el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3127 kJ

Energie (kcal)747 kcal

Vetten30.3 g

waarvan verzadigd12.5 g

Koolhydraten80.2 g

waarvan suikers19 g

Vezels12.9 g

Eiwitten41.6 g

Zout1.5 g

Potassium339.7 mg

Calcium33 mg

Iron1 mg

Instructies

Voorbereiden

1

Haal de entrecote uit de koelkast (zie tip).
Bestrooi de entrecote met de helft van de Afrikaanse kruidenmix en breng op smaak met peper en zout.
Houd de entrecote apart en laat op kamertemperatuur komen.

Tip: Doe dit 30 - 60 minuten voordat je begint met koken voor het beste resultaat.

Bulgur koken

2

Bereid de bouillon en snipper de ui.
Verhit een scheutje olijfolie in een wok of diepe pan op middelmatig vuur. Bak de ui 2 minuten.
Roer de bulgur erdoorheen en rooster 1 minuut. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat 10 - 12 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door.

Entrecote bakken

3

Verhit een flinke klont boter in een pan op middelhoog vuur.
Bak, wanneer de boter goed heet is, de entrecote 3 - 4 minuten per kant (bij 120 g of 240 g), of 5 - 6 minuten per kant (bij 360 g of 480 g).
Haal de entrecote uit de pan en laat minimaal 3 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Aubergine bakken

4

Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm.
Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de aubergine 6 - 8 minuten. Voeg dan de aangegeven hoeveelheid water toe.
Dek de diepe pan af en laat 2 minuten stomen. Breng op smaak met peper en zout.

Saus maken

5

Snijd ondertussen de dille grof. Meng in een kom de yoghurt met de helft van de dille. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de passata, suiker en de overige Afrikaanse kruidenmix toe aan de aubergine. Roer goed en bak 1 - 2 minuten.

Serveren

6

Serveer de bulgur op diepe borden en leg de rest erbovenop.
Besprenkel met de yoghurtsaus en garneer met de overige dille.

Meal right image

Aubergine Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Tomaat-mozzarella brood uit de oven

2 porties | met Italiaanse kruiden en basilicum

Enchilada's met kipgehakt

met zure room en frisse salade

Pikante curry met kip en rijst

met paprika en verse koriander

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Snelle pasta met kabeljauw in roomsaus

met courgette, citroen en munt

Ovenschotel met gehakt

met wortel, doperwten en aardappelen

Penne met zelfgemaakte basilicumcrème en pistachenoten

met zachte aubergine en courgette

Quiche met broccoli, cherrytomaten en oude kaas

met tijm en oregano

Mexicaanse taco's met kipgehakt

met pittige groene peper en cheddar

Maaltijdsoep met zoete aardappel en paprika

met een kurkumabroodje en crème fraîche

Kipcurry met ananas

met rijst en paprika

Risotto met venkel en gekruide varkensworst

Met mascarpone en grana padano

Mac & cheese met pompoen

Met spinazie en verse tijm

Shakshuka met geitenkaas en ei

Met krulpeterselie en speltbaguette

Gebakken gnocchi met spinazie en spekjes

Met tomatensaus, rozemarijn en grana padano

Vegetarische witlofgratin met aardappel, krulpeterselie en verse nootmuskaat

Avec des pommes de terre, du persil frisé et de la noix de muscade fraîche

Romige knolselderij-preisoep met notenrozijnenbrood

Een herfstachtige soep met mosterd en crème fraîche

Cheesy aubergine-parmigiana met vers basilicum

met ciabatta, mozzarella en tomaat

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Klassieke scampi diabolique in currysaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Penne met zelfgemaakte basilicumcrème en pistachenoten

met zachte aubergine en courgette

Gevuld bladerdeeg met kipgehakt en broccoli

met kruidenroomkaas en een tomatensalade

Kipfilet in mosterd-roomsaus

met gebakken aardappelen, kastanjechampignons en broccoli

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

met zelfgemaakte roomsaus

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Parelcouscoussalade met avocado en feta

met tomaat, limoen en koriander

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Enchilada's met kipgehakt

met zure room en frisse salade

Maaltijdsoep met zoete aardappel en paprika

met een kurkumabroodje en crème fraîche

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Ovenschotel met gehakt

met wortel, doperwten en aardappelen

Snelle pasta met kabeljauw in roomsaus

met courgette, citroen en munt

Pastasalade met groene pesto, tomaten en feta

Smaakvolle ingrediënten zijn samengevoegd in een supersnel gerecht

Mexicaanse taco's met kipgehakt

met pittige groene peper en cheddar

Pittige risotto met bleekselderij en courgette

met buffelmozzarella en basilicum

Shakshuka met geitenkaas en ei

Met krulpeterselie en speltbaguette

Kipcurry met ananas

met rijst en paprika

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De HelloFresh-recepten die je deze Week echt moet proberen

Mexicaans gekruide kippendijfilet en gepofte paprika

met kruidige rijst, witte kaas en peterselie

Gerookte-paprikarisotto met honinggeitenkaas

met walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Crispy bloemkoolstukjes met panko

met rijst, pinda's en zoet-pikante chilisaus

Brandt & Levie worst met stoemp van spruitjes

met spekjes, uienchutney en Belgische kruidenmix

Pompoensoep met zelfgemaakte croutons

met zure room, pompoenpitten en linzen

Butter chicken met rijst

voor in de oven of microgolfoven | 450 g | 1 portie

Mac & cheese met spekjes

voor in de oven of microgolfoven | 400 g | 1 portie

Pasta carbonara met linguine

voor in de oven of microgolfoven | 400 g | 1 portie

Linguine met zeevruchten en vis op z'n Spaans

met garnalen, citroen en aioli

Bulgurbowl met harissa, portobello en pikante yoghurtsaus

met smokey kikkererwten en tomaat-komkommersalade

Smokey Tex-Mex 'Sloppy Joe' met chipotle-mayonaise

met wortelbroodje, koolsla en patatjes

Rigatoni met veggie kipstukjes in citroen-ricottasaus

met Grana Padano, spinazie en courgette

Bitoque-stijl steak op z'n Portugees met ei

met rodewijnjus, wortel met koriander en rijst

Zalmfilet in dilleroomsaus

met aardappelpuree, wortel en sperziebonen

Cheesy aubergine en courgette uit de oven

met casarecce en basilicum

Romige casarecce met chorizo

met guacamole en tomaten

Visstoof op z'n Portugees met kabeljauw en garnalen

met citroen, peterselie en puntpaprika

Shakshuka curry met witte kaas

in kruidige kokossaus met pita, spinazie en venkel

Romige lasagne met venkel en prei

met vers basilicum, Italiaanse kaas en oregano

Portobello met brie en balsamico-bosbessensaus

op aardappelpuree met appel, prei en pecannoten