Aiguillettes de poulet et salade colorée

Name: Aiguillettes de poulet et salade colorée Avec une vinaigrette au grana padano et des pommes de terre sautées
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 500 g Pomme de terre Roseval; 50 g Grana Padano râpé; 2 pièce(s) Mélange de mâche, roquette et jeunes pousses d’épinards; ½ pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Poivron jaune; 2 cc Origan séché; 200 g Aiguillettes de poulet; 4 cs Huile d'olive; 2 cs Huile d'olive vierge extra; 1 cc Vinaigre balsamique blanc; 1 cc Moutarde; à votre goût Poivre et sel

Avec une vinaigrette au grana padano et des pommes de terre sautées

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Le poulet s'accorde à merveille avec le croquant de la salade, les pommes de terre Roseval, l'oignon rouge et le poivron jaune. Prête en un tour de main, la vinaigrette au grana padano et à la moutarde vient lier le tout pour encore plus de goût.

Allergènes:

Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre Roseval

25 g

Grana Padano râpé

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Mélange de mâche, roquette et jeunes pousses d’épinards

¼ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Poivron jaune

1 cc

Origan séché

100 g

Aiguillettes de poulet

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive vierge extra

½ cc

Vinaigre balsamique blanc

½ cc

Moutarde

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3289 kJ

Énergie (kcal)786 kcal

Graisses45 g

dont saturés10 g

Glucides53 g

dont sucres7.1 g

Fibres8 g

Protéines38 g

Sel0.6 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Petit bol

•Saladier

•Poêle

Instructions

Lavez bien les pommes de terre et découpez-les en quartiers. Chauffez 1 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et, à couvert, faites-les cuire 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette dans le saladier en mélangeant le grana padano, l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc, la moutarde et 1 cs d’eau par personne. Salez et poivrez.

Déchirez la little gem et ciselez l’oignon rouge le plus finement possible (vous allez en manger une partie crue). Taillez le poivron jaune en petits morceaux. Ajoutez la little gem et la moitié de l’oignon rouge dans le saladier contenant la vinaigrette.

Dans la poêle, chauffez 1/2 cs d’huile d’olive par personne et faites cuire le poivron, l’origan et le reste d’oignon rouge 3 minutes. Retirez-les ensuite de la poêle et ajoutez-les dans le saladier.

Si nécessaire, coupez le filet de poulet en morceaux de taille égale. Chauffez le reste d’huile d’olive dans la même poêle et dorez le filet de poulet sur tous les côtés 6 à 8 minutest. Salez et poivrez