Zoete sesamnoedels met spiegelei
met gefrituurde uitjes, gomasio en gebakken groenten- Tarwe
- Gluten
- Ei
- Sesamzaad
- Soja
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Pinda's
- Pinda's
- Sesamzaad
- Gluten
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Twijfel je of een ei nog goed is om te eten? Leg je ei in een bakje of groot glas water. Een drijvend ei is niet vers. Let op: als je zout aan het water toevoegt, werkt de test nog sneller bij minder oude eieren.
Ingrediënten
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
200 gram
Champignonmix
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
15 gram
Tahin
(Bevat: Sesamzaad)
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja)
½ stuk(s)
Limoen
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad, Gluten, Noten)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
10 gram
Ponzu
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja, Zwaveldioxide en sulfiet)
1 bakje(s)
Pindakaas
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten)
¼ stuk(s)
Rode peper
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
naar smaak
Peper en zout
1 el
Ketjap of zoete sojasaus
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de groentemix 4 - 6 minuten.
- Kook de noedels in 3 - 4 minuten beetgaar.
- Houd wat kookvocht apart, giet vervolgens af en voeg de noedels terug toe aan de pot.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak het ei.
- Snijd de limoen in vieren.
- Meng in een kleine kom de tahin, de zoete Aziatische saus, de honing en de sojasaus.
- Pers 1/4 limoen per persoon uit boven de kom en voeg pikante rode saus naar smaak toe.
- Roer het tahinmengsel en wat kookvocht door de noedels. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Serveer de noedels op borden. Leg de groenten en het spiegelei erbovenop. Bestrooi het spiegelei met de gomasio.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
- Serveer de komkommer en de overige limoenpartjes ernaast.
