Zoet-pikante stir-fry met zalm
met biologische zalm | met rijstnoedels, furikake en groenten
Calorieën
:
895 kcalEiwitten
:
33.8g eiwittenTotaalbedrag
:
20 minutenDifficulty
:
GemakkelijkAllergenen:
- Vis
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Biologische zalmfilet met huid
(Bevat: Vis)
75 gram
Brede rijstnoedels
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Paprika
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
10 gram
Ponzu
(Bevat: Gluten, Zwaveldioxide en sulfieten, Tarwe, Soja)
½ zakje(s)
Furikake
(Bevat: Gluten, Tarwe, Sesamzaad, Soja)
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Pikante rode saus [zoals sriracha]
½ el
[Plantaardige] boter
2 tl
Ketjap of zoete sojasaus
1 el
Water
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water met de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje aan de kook in een pot voor de noedels.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de vis, de knoflook, de zoete Aziatische saus, de ponzu, de ketjap of zoete sojasaus en de pikante rode saus (zoals sriracha) toe aan een kom en meng goed door.
- Dek af met aluminiumfolie en laat marineren in de koelkast.
2
- Snijd de ui in halve ringen en snijd de paprika in dunne repen.
- Snijd de wortel in dunne reepjes.
- Kook de noedels in 6 - 7 minuten beetgaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet af in een vergiet en spoel met koud water.
- Voeg de noedels weer toe aan de pot en besprenkel met de zonnebloemolie. Schep goed om zodat de noedels niet aan elkaar plakken.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur en bak al roerend de groenten 6 - 7 minuten.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de vis, zonder marinade, 1 - 2 minuten op de huid.
- Bewaar de marinade voor de volgende stap.
- Keer de vis om en voeg het water toe. Bak de vis 2 minuten op de andere kant.
4
- Voeg de noedels toe aan de groenten en roer naar smaak de marinade en het achtergehouden kookvocht erdoorheen.
- Bak nog 1 minuut en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer alles in kommen of diepe borden en garneer met de furikake.
