Zelfgemaakte pie met romige groentenvulling
met champignons, prei, kaas en knapperige salade4.5(480)
Calorieën
:
699 kcalEiwit
:
19g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Veggie
Extra groente
Familie
-30% koolhydraten
Eenpansgerecht
Allergenen:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
Bladerdeeg is een luchtig, kruimelig deeg dat wordt gemaakt door laagjes boter en deeg te stapelen. Tijdens het bakken ontstaan er knapperige, luchtige laagjes - perfect voor allerlei gerechten!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
¼ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
½ stuk(s)
Prei
125 gram
Champignons
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
⅓ zakje(s)
Gedroogde tijm
1 stuk(s)
Laurierblad
50 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
30 gram
Rucola en veldsla
Zelf toevoegen
½ tl
Witte balsamicoazijn
1 tl
Extra vierge olijfolie
½ el
Bloem
75 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Ovenschaal
•Saladekom
Instructies
1
- Rol het bladerdeeg uit en leg het 10 minuten terug in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de prei in dunne ringen. Snijd de champignons in schijfjes.
- Snijd de wortel in kleine blokjes. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit een klein klontje boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 4 - 5 minuten.
- Voeg de wortel, prei, champignons en gedroogde tijm toe en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten.
3
- Haal het deksel van de pan en voeg de bloem en een klein klontje boter toe aan de groenten. Bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de bouillon en de room toe. Voeg het laurierblad toe. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Laat 4 - 5 minuten zachtjes indikken op laag vuur.
4
- Haal het laurierblad uit de pan en voeg de groenten toe aan een ovenschaal.
- Verdeel de geraspte kaas over de ragout. Bedek de bovenkant met het bladerdeeg.
- Snijd de bovenkant kruislings in. Breng het bladerdeeg op smaak met peper en zout.
- Bak 15 - 20 minuten in de oven, of tot het bladerdeeg gaar is en goudbruin kleurt.
5
- Maak in een saladekom een dressing van de witte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rucola en veldsla toe aan de saladekom en meng met de dressing.
6
- Serveer de pie met de salade ernaast.
