Zeebaars piccata met broccolini
met kappertjes-botersaus en rozemarijn-aardappelwedges
Piccata is een Italiaans gerecht, waarbij in sneetjes gesneden vis of vlees wordt bereid in een saus van citroen, roomboter en kappertjes.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Aardappelwedges
120 gram
Zeebaarsfilet
(Bevat: Vis)
100 gram
Bimi broccoli
100 gram
Spinazie
¼ stuk(s)
Citroen
2.5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Kappertjes
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ takje(s)
Verse rozemarijn
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
60 ml
Water
1.5 el
[Plantaardige] boter
0.12 stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
¼ el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Ris de blaadjes van de rozemarijn en snijd grof. Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelwedges met de rozemarijn in 20 - 25 minuten goudbruin en knapperig. Breng op smaak met peper en zout.
Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit de olijfolie in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de helft van de knoflook 1 minuut. Leg de broccolini erbij en voeg de helft van de aangegeven hoeveelheid water toe. Dek de pan af en stoof in 8 - 10 minuten gaar, of langer als je het graag wat zachter hebt. Voeg vervolgens de spinazie toe en bak nog 2 minuten al roerend verder tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen 2/3 van de boter in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de zeebaarsfilet 2 – 3 minuten op de huid, verlaag het vuur en bak de vis nog 1 minuut op de andere kant. Breng op smaak met peper. Haal uit de pan en bewaar onder aluminiumfolie.
Rasp de schil van de citroen, halveer de citroen en pers 1 helft uit en snijd de andere helft in partjes. Hak de peterselie grof.
Verhit de overige boter in de pan van de vis op middelhoog vuur. Fruit de overige knoflook 1 minuut. Voeg de kappertjes en per persoon: 1 tl citroensap en 1 tl citroenrasp toe. Voeg de overige aangegeven hoeveelheid water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Voeg de zeebaars en peterselie toe en verwarm nog 1 - 2 minuten.
Verdeel de aardappelwedges, broccolini en vis over de borden. Besprenkel met de saus en serveer met de overige citroenpartjes.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Bulgur-linzensalade met feta
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Asian-style bolognese
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta met spek en ei
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Vegan massaman curry
Veggie + Protein - Parelcouscous met garnalen als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Fusili met garnalen in romige currysaus
Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes
Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden
Hertengehaktballetjes in appelsiensaus met amandelschaafsel
Noedels met tahin en courgetti
Kipfilet in champignonroomsaus
Flatbread met garnalen en tahinsaus
Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus
Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen
Bami op z'n Surinaams met kippendijreepjes
Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola
Teriyaki-zalmbowl met sojabonen
Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry
Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven
Koreaans geïnspireerde bao buns met kip
Orzo met courgette en geitenkaas
Gepaneerde feta met rozemarijn
Taquito's met rundergehakt en kaas
