Poulet effiloché et soupe de légumes crémeuse
carotte & courgette cachées ! | basilic et graines de tournesol
Avec nos recettes de légumes dissimulés, proposez des repas frais et savoureux, facilement réalisables et discrètement agrémentés de légumes que les enfants tendent souvent à bouder. Un repas familial sans stress !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Poulet effiloché
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Basilic et origan frais
10 g
Graines de tournesol
(Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de macadamia , Amandes, Noix du Brésil, Arachides, Noisettes , Noix , Pistaches , Noix de cajou , Noix de pécan )
½ sachet(s)
Épices pour pommes de terre
½ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
450 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte, la courgette et les pommes de terre en dés.
- Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans la marmite - ou grande casserole - à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la courgette, la carotte, l'ail et le mélange d'épices pour pommes de terre. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Transférer 1/4 des pommes de terre dans la casserole et portez de l'eau à hauteur. Faites cuire 9 à 10 minutes à ébullition et à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Transférez le reste des pommes de terre dans la marmite/grande casserole avec les légumes, puis ajoutez-y le bouillon et la moitié des herbes fraîches.
- Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
- Coupez la moitié du citron en quartiers et pressez le reste dans le petit bol.
- Mixez la soupe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez-y le jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Réservez à couvert jusqu'au service.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ensuite, réservez-les hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire le poulet effiloché 1 à 2 minutes.
- Servez la soupe dans des bols ou assiettes creuses. Déposez-y le poulet effiloché et les pommes de terre cuites à l'eau.
- Garnissez des graines de tournesol et du reste des herbes fraîches. Accompagnez des quartiers de citron.
