Assiette mezzé de saucisse de poulet et courgette au zhoug
grenailles, houmous et salade de tomate
Nouveauté dans votre box ! Le zhoug est une sauce piquante du Moyen-Orient aux fines herbes préparée avec de la coriandre, de l'ail, du piment, des épices et de l'huile d'olive.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
30 g
Zhoug
40 g
Houmous
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites, Graines de sésame, Moutarde)
200 g
Grenailles
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
2 pièce(s)
Saucisses de poulet assaisonnées
½ pièce(s)
Oignon rouge
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
1 pièce(s)
Tomates prunes
¼ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cc
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les grenailles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût puis, mélangez bien.
- Enfournez les grenailles 16 à 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Coupez la courgette en demi-rondelles.
- Disposez-la sur la 2e plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-la d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût puis, mélangez bien.
- Enfournez la courgette 10 à 12 minutes.
- Ensuite, mélangez-la dans le bol avec le zhoug (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Émincez l'oignon.
- Coupez la moitié du citron en quartiers et pressez le jus de l'autre moitié dans le saladier.
- Ajoutez-y le sucre, l'huile d'olive vierge extra et l'oignon. Mélangez bien puis réservez en remuant de temps en temps.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dana la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les saucisses 3 à 4 minutes uniformément.
- Couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes à feu moyen, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur, en les retournant régulièrement.
- Ciselez grossièrement la coriandre.
- Coupez la tomate en quartiers.
- Ajoutez la tomate et la coriandre au saladier. Salez et poivrez à votre goût puis, mélangez bien.
- Étalez le houmous sur une assiette profonde et déposez-y les ingrédients préparés.
- Accompagnez des quartiers de citron et saupoudrez-y le zaatar pour apprêter.
