Skip to main content
Inloggen
Volkoren penne met ansjovis-tomatensaus

Volkoren penne met ansjovis-tomatensaus

met aubergine en walnootstukjes
4.0(76)
Recipe Development Team
Recipe Development TeamUpdate op July 05, 2026
Krijg tot € 60 korting + gratis extras voor 2 maanden*
Krijg tot € 60 korting + gratis extras voor 2 maanden*
Calorieën
: 
697 kcal
Eiwitten
: 
25.9g eiwitten
Bereidingstijd
: 
35 minuten
Difficulty
: 
Gemiddeld
Allergenen:
  • Vis
  • Walnoten
  • Melk (inclusief lactose)
  • Tarwe
  • Pinda's
  • Noten
  • Sesamzaad
  • Kan sporen van allergenen bevatten
  • Mosterd
  • Soja
  • Lupine
  • Ei

Deze pasta geef je snel en gemakkelijk extra smaak door de ansjovis. Dit visje zit bomvol umami wat extra hartigheid toevoegt.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

½ stuk(s)

Aubergine

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼

Ansjovis

(Bevat: Vis)

½ pak(ken)

Tomatenblokjes met knoflook en ui

10 gram

Walnootstukjes

(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

1 stuk(s)

Parmigiano Reggiano DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

90 gram

Volkoren penne

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Lupine, Ei)

Niet inbegrepen in jouw box

1 tl

Wittewijnazijn

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Energie (kcal)697 kcal
Energie (kJ)2915 kJ
Vetten28.6 g
waarvan verzadigd7.3 g
Koolhydraten77.8 g
waarvan suikers19.1 g
Vezels13.2 g
Eiwitten25.9 g
Zout3.5 g
•Hapjespan
•Pan met deksel

Instructies

Snijden
1

Snijd de aubergine in blokjes van 1/2 cm. Pers de knoflook of snijd fijn. Hak de ansjovis fijn.

Aubergine bakken
2

Verhit 1 el olijfolie per persoon in een sauteerpan en bak de aubergine in 10 - 12 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout. 

Pasta koken
3

Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een ruime pot met deksel voor de volkoren penne. Kook de pasta, afgedekt, 9 - 11 minuten. Giet af, maar bewaar 1 kopje van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.

Weetje: Volkoren granen bevatten in vergelijking met witte graanproducten niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer, en vitamine B1, B2 en E.

Specerijen bakken
4

Voeg de knoflook, ansjovis en walnootstukjes toe aan de sauteerpan met aubergine. Bak de walnootstukjes 4 minuten al roerend mee, of tot ze goudbruin beginnen te kleuren. Voeg de tomatenblokjes toe en bak 2 minuten al roerend. Haal daarna de sauteerpan van het vuur.

Saus maken
5

Rasp de parmigiano reggiano. Voeg de Midden-Oosterse kruiden, 3/4 van de parmigiano reggiano en 1 tl wittewijnazijn per persoon toe aan de sauteerpan. Voeg 2 el kookvocht per persoon toe en meng goed. Voeg vervolgens de pasta toe aan de pan en meng goed met de saus. 

Serveren
6

Verdeel de volkoren penne met saus over de borden. Garneer met de overige parmigiano reggiano.

Meal right image

Aubergine Recepten
Knoflook Recepten
Tomaten Recepten
Ui Recepten
Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Klassieke scampi diabolique in currysaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Pikante curry met kip en rijst

met paprika en verse koriander

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Orzo met courgette en kerstomaten

met geraspte gruyère en rozemarijn

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

met zelfgemaakte roomsaus

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Snelle pasta met kabeljauw in roomsaus

met courgette, citroen en munt

Ovenschotel met gehakt

met wortel, doperwten en aardappelen

Spaghetti alla puttanesca met ansjovis en kappertjes

met een frisse salade

Penne met zelfgemaakte basilicumcrème en pistachenoten

met zachte aubergine en courgette

Biefstuk met gebakken witte asperges

met krieltjes en mosterdroomsaus

Orzo op Siciliaanse wijze met kipgehakt en rozijnen

met walnoot, broccoli en pecorino

Pittige risotto met bleekselderij en courgette

met buffelmozzarella en basilicum

Pastaschotel met kip uit de oven

in ricottasaus met zomergroenten

Quiche met broccoli, cherrytomaten en oude kaas

met tijm en oregano

Snelle rijstschotel met kip en groenten

met spekjes en verse krulpeterselie

Maaltijdsoep met zoete aardappel en paprika

met een kurkumabroodje en crème fraîche

Vegetarische spaghetti carbonara

met paddenstoelen en verse krulpeterselie

Kipfilet in mosterd-roomsaus

met gebakken aardappelen, kastanjechampignons en broccoli

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Penne met zelfgemaakte basilicumcrème en pistachenoten

met zachte aubergine en courgette

Klassieke scampi diabolique in currysaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Gevuld bladerdeeg met kipgehakt en broccoli

met kruidenroomkaas en een tomatensalade

Kipfilet in mosterd-roomsaus

met gebakken aardappelen, kastanjechampignons en broccoli

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

met zelfgemaakte roomsaus

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Parelcouscoussalade met avocado en feta

met tomaat, limoen en koriander

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Enchilada's met kipgehakt

met zure room en frisse salade

Maaltijdsoep met zoete aardappel en paprika

met een kurkumabroodje en crème fraîche

Ovenschotel met gehakt

met wortel, doperwten en aardappelen

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Snelle pasta met kabeljauw in roomsaus

met courgette, citroen en munt

Mexicaanse taco's met kipgehakt

met pittige groene peper en cheddar

Pastasalade met groene pesto, tomaten en feta

Smaakvolle ingrediënten zijn samengevoegd in een supersnel gerecht

Shakshuka met geitenkaas en ei

Met krulpeterselie en speltbaguette

Kipcurry met ananas

met rijst en paprika

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

Pittige risotto met bleekselderij en courgette

met buffelmozzarella en basilicum

De HelloFresh-recepten die je deze Week echt moet proberen

Sweet & sticky kip met gomasio

met rijst, sperziebonen en Koreaanse kruiden

Pastasalade met kip en avocado

met witte kaas en honing-mosterddressing

Zelfgemaakte kipnuggets met frietjes

met salade met zure room en zoet-pikante chilisaus

Casarecce alla norma met Parmigiano Reggiano

met aubergine, pecorino en vers basilicum

Sweet & sticky rundergehaktballetjes

met kruidenpuree, sperziebonen en ui

Plantaardige schnitzel met knoflook-gemberrijst

met zoetzure rauwkost, zoete Aziatische saus en gomasio

Sticky gehaktballetjes met gebakken noedels

in zwarteknoflooksaus met pikante honingpinda's

Cheeseburgerbowl met patatjes

met salade, augurken en gebakken ui

Linzen in kruidige groene currysaus

met naan, broccoli en labnesaus

Quiche met blauwe kaas en spruitjes

met uienchutney en walnootstukjes

Kaasschnitzel met knoflookpatatjes

met romige komkommer-appelsalade en verse kruiden

Sticky buikspek met gezouten pinda's

met spinaziepuree en gebakken spitskool

Kabeljauwfilet met za'atar en frisse appelsiensalsa

met kruidige parelcouscous en verse kruiden

Cheesy lasagne met gegrilde groenten

met mozzarella, aubergine en Siciliaanse kruiden

Scampi's met parelcouscous in kerstomatensaus

met witte kaas, citroen en puntpaprika

Romige tortelloni met paddenstoelen uit de oven

met courgette, spinazie en kleine tomatensalade

Kip en noedels in hoisinsaus met pinda's en koolrabi

met appelsien, zoete Aziatische saus en paprika

Sweet & sticky biefstukreepjes

met rijst, gebakken groenten en sesamzaadjes

Taco's met geitenkaas, avocado en zwarte bonen

met ingelegde jalapeño's en salade met limoendressing

Cheesy tortilla's met pulled oesterzwam en chipotle

met avocadocrème en ingelegde ui