Veggie + protein - Parelcouscoussalade met Duitse biefstuk als extra
Veggie + protein - Parelcouscoussalade met Duitse biefstuk als extra
met avocadodip, witte kaas, tomaat, limoen en koriander
Wat maakt de pompoenpit de kampioen onder de zaden en de noten? (Het antwoord is: pompoenpitten bevatten van deze voedselgroep het meeste magnesium - essentieel voor een gezonde bloeddruk en sterke botten en spieren.)
Labels:
Familie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Tomaat
85 gram
Parelcouscous
½ stuk(s)
Limoen
2.5 gram
Verse koriander
10 gram
Pompoenpitten
30 gram
Veldsla
25 gram
Witte kaas
1 stuk(s)
Duitse steak haché
40 gram
Avocadodip
Zelf toevoegen
½ tl
Witte balsamicoazijn
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
½ el
[Plantaardige] boter
¼ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Rasp
•Koekenpan
•Saladekom
Instructies
1
- Breng 300 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de parelcouscous.
- Verkruimel er 1/2 bouillonblokje per persoon boven.
- Voeg de parelcouscous toe aan de pan met deksel. Kook in 12 minuten gaar en giet af.
2
- Snipper ondertussen de kleine rode ui zo fijn mogelijk.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Rasp de schil van de limoen en pers de limoen uit (zie Tip).
- Snijd de verse koriander fijn.
- Verhit een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen.
Tip: Vergeet de limoen niet goed te wassen voor je de schil raspt.
3
- Verhit 1/4 el olijfolie in een tweede koekenpan op middelhoog vuur en bak de kleine rode ui 3 - 4 minuten.
- Maak ondertussen een vinaigrette in een saladekom met de extra vierge olijfolie, de witte balsamicoazijn, de honing en per persoon: 1 tl limoensap en 1/2 tl limoenrasp.
- Meng de parelcouscous en de kleine rode ui door de vinaigrette.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in dezelfde koekenpan van de pompoenpitten op middelhoog vuur. Bak de Duitse biefstuk 2 – 3 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout (zie Tip).
Tip: Bak de Duitse biefstuk langer wanneer je niet van rood vlees houdt.
4
- Meng de tomaat, de koriander en de veldsla door de parelcouscous. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de parelcouscous over de borden.
- Verkruimel de witte kaas erboven.
- Garneer met de pompoenpitten, serveer de avocado dip ernaast. Leg de Duitse Biefstuk erbovenop.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Pasta pesto met zalmfilet
met oventomaatjes en courgette
Penne met warmgerookte zalm
in romige prei-spinaziesaus met dille en citroen
Curry-noedelsoep met kokosmelk
met verse udonnoedels, koriander en pinda's
Japanse-stijl curry met knapperige varkensfilet
met wortel, aardappel en rijst
Zelfgemaakte kippenragout met ragoutbakje
met ovenfriet en een frisse salade
Italiaans gekruide ovenschotel met rundergehakt
met aardappelschijfjes en courgette
Kip stroganoff met rijst
met paprika en champignons
Macaroni met ham- en kaassaus
met twee kazen en een frisse salade
Orzo met rundergehakt in köftekruiden
met mascarpone, paprika en prei
Burrito met kipgehakt en ei
met avocado, tomaat en cheddar
Gekruide rundsburger op een Turks broodje
met couscoussalade en zelfgemaakte tzatziki
Platbroodpizza's met gehakt, mozzarella en basilicum
met paprika en tomatensaus
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
met aubergine en semi-gedroogde tomaten
NL: Stamppot met geroosterde wortel en chorizo BE: Stoemp met geroosterde wortel en chorizo
met Spaanse gehaktballetjes
Zelfgemaakte fish sticks en tartaarsaus
met spinaziepuree, tomaat en verse kruiden
Gratin dauphinois met varkensworst
met gebakken champignons en salade
Geweldige gember-gehaktballetjes
met frisse noedelsalade
Snelle garnalencurry met broccolirijst
met paprika
Varkensfilet in spek met gekookte aardappelen
met broccoli in kruidenboter
Penne in aubergine-roomsaus
met semi-gedroogde tomaten, Italiaanse kaas en vers basilicum
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelwedges
Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans
met zoetzure komkommer, koriander en pinda's
Romige farfalle met kip en venkel
met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper
Biefstukreepjes met mangosalsa
met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
met seroendeng-garnering, snijbonen en rode peper
Hoisin-noedels met kip en wokgroenten
met lente-ui en pinda's
Romige groentesoep met pulled chicken
verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
met komkommersalade en gomasio
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
Hartige zoete-aardappelsoep
met zure room, zuurdesembroodje en pompoenpitten
Steak met kruidendressing en koolsla
met patatjes, pikante mayonaise en komkommer
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
met paksoi, miso en verse udonnoedels
Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais
met rijst, broccolini, sperziebonen en lente-ui
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
met koriander, tahin en sesamzaad
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten
met courgette, citroen en munt
BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus
met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen