Veggie kipbowl à la Kung Pao
met rijst, cashewstukjes en zoetzure komkommer
Calorieën
:
776 kcalEiwitten
:
25.4g eiwittenTotaalbedrag
:
15 minutenDifficulty
:
GemakkelijkExtra groente
Plantaardig
Eet mij eerst
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Cashewnoten
- Noten
- Pecannoten
- Amandelnoten
- Noten
- Pistachenoten
- Pinda's
- Macadamianoten
- Walnoten
- Hazelnoten
- Paranoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Basmatirijst
35 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe, Sesamzaad)
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Paprikareepjes
10 gram
Geroosterde cashewnoten
(Bevat: Cashewnoten, Noten Kan bevatten: Pecannoten, Amandelnoten, Noten, Pistachenoten, Pinda's, Macadamianoten, Walnoten, Hazelnoten, Paranoten)
½ stuk(s)
Komkommer
80 gram
Plantaardige kipstukjes
(Bevat: Soja)
Niet inbegrepen in jouw box
½ tl
Pikante rode saus [zoals sriracha]
25 ml
Water voor saus
¼ el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Zonnebloemolie
1 el
Wittewijnazijn
½ el
Maiszetmeel [of bloem]
½ el
Suiker
¼ ml
Zoutarme groentebouillon
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de plantaardige kip, de paprika en de ui 7 - 8 minuten.
- Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes.
- Meng in een kom de komkommer met de wittewijnazijn en de suiker.
- Breng op smaak met peper en zout en houd apart. Roer af en toe door.
3
- Verkruimel het bouillonblokje boven een kleine kom.
- Voeg de knoflook, de woksaus met gember, de sesamolie, de pikante rode saus (zoals sriracha), het maiszetmeel, de sojasaus en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe. Meng goed door.
- Voeg deze saus toe aan de wok en bak al roerend 1 minuut.
4
- Serveer de rijst in kommen.
- Leg de stir-fry en de komkommer erbovenop.
- Garneer met de cashewnoten.
