Vegetarische wraps met groenten in hoisinsaus
met omeletreepjes, zoetzure komkommer en wortel- Tarwe
- Soja
- Sesamzaad
- Gluten
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wist je dat pinda's rijk zijn aan vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium draagt bij aan de vorming van botten en spieren.
Ingrediënten
75 gram
Sperziebonen
3 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
½ stuk(s)
Paprika
25 gram
Hoisinsaus
(Bevat: Tarwe, Soja, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
80 gram
Portobello
½ stuk(s)
Mini-komkommer
10 gram
Gezouten pinda's
½ stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Ei
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Tarwe, Soja, Gluten)
Zelf toevoegen
1.5 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
2 el
Wittewijnazijn
Benodigdheden
Instructies
Préchauffez le four à 180°C (voir conseil). Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux. Versez un fond d'eau dans la casserole et ajoutez-y une pincée de sel et les haricots verts. Portez à ébullition à couvert et laissez mijoter 3 à 4 minutes. Égouttez et rincez à l'eau froide.
Tip: Je kunt de tortilla's ook zonder oven opwarmen. Bak ze dan kort één voor één in een koekenpan voor serveren.
Coupez le portobello en fines lanières. Détaillez le poivron en fines lanières. Écrasez ou émincez l'ail. Épépinez le piment rouge et hachez-le finement (s).
Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail et le piment rouge 2 minutes. Ajoutez le poivron, les haricots verts et le portobello et faites cuire 6 à 7 minutes. Ajoutez la sauce hoisin et laissez cuire encore 1 minute. Pendant ce temps, battez les œufs dans le bol, ajoutez 1 cc de sauce soja par personne et mélangez le tout à la fourchette. Faites chauffer le beurre dans la poêle, versez-y la préparation aux œufs et faites cuire 1 omelette pour 2 personnes. Détaillez le mini concombre en petits dés. Coupez de fins rubans de carotte à l'aide de l'éplucheur ou de la rape à fromage. Mélangez le concombre et la carotte dans le bol avec 2 cs de vinaigre de vin blanc et 1,5 cc de sucre par personne, du sel et du poivre.
Tip: Ei is, naast vette vis, een van de weinige ingrediënten die rijk zijn aan vitamine D. Deze vitamine krijgen veel mensen te weinig binnen, zeker in de winter met weinig zon.
Emballez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez 3 à 5 minutes. Hachez finement les cacahuètes. Coupez l'omelette en lanières. Remplissez les tortillas avec les légumes cuits et répartissez un peu de concombre et de carotte à l'aigre-douce par-dessus. Nappez du reste de sauce soja et garnissez avec les cacahuètes. Servez le concombre et la carotte à l'aigre-douce restants en accompagnement.
