Varkenshaas met knapperige salie
met champignonrisotto van orzo
Tip voor in de keuken Met Knorr bouillonblokjes in huis geef je elke maaltijd in een handomdraai meer smaak. Goed nieuws, want Knorr heeft een uitgebreid assortiment om uit te kiezen. Wist je dat ze bijvoorbeeld een vetarme Finesse-lijn hebben met onder andere Pasta en Rijst, Low Salt- en zelfs Zero Salt-bouillontablokjes? Voeg zelf eens een vegetarisch groente bouillonblokje van Knorr aan jouw maaltijd toe!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Varkenshaas
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Lupine, Ei)
½ stuk(s)
Knoflookteen
200 gram
Champignonmix
10 gram
Zonnebloempitten
(Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
5 gram
Verse salie
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
½ tl
Mosterd
175 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Ris de blaadjes van de salie en bewaar apart.
- Bereid de bouillon (zie Tip).
Tip: Geef jouw pasta meer smaak door een Knorr bouillonblokje aan het kokend water toe te voegen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de varkenshaas en de salieblaadjes toe en bak de varkenshaas in 10 - 13 minuten rondom bruin.
- Haal de salie uit de pan en bewaar in een kleine kom. Haal de varkenshaas uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie. Laat het bakvet in de pan.
- Rooster in dezelfde pan het mosterdzaad en de zonnebloempitten in 2 - 3 minuten lichtbruin.
- Verhit de olijfolie in een wok of sauteerpan op middelmatig vuur en bak de knoflook en de groentemix 2 minuten.
- Voeg de orzo toe en bak 1 minuut al roerend.
- Schenk de bouillon over de orzo en roer goed door. Laat de orzo, afgedekt, 10 - 12 minuten pruttelen. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
- Roer de mosterd erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de varkenshaas in sneetjes.
- Verdeel de orzo over diepe borden en leg de varkenshaas erbovenop.
- Besprenkel met de zonnebloempitten en mosterdzaadjes.
- Garneer het gerecht de knapperige salie.
