Zalm in hoisinsaus met geroosterde groenten
met rijst, gomasio, limoen en sesamdressing
4.1
(1,2K)
Wist je dat zalm, net als een flamingo, roze is door wat hij eet? De kleur komt van een pigment dat ze opnemen uit bijvoorbeeld garnalen.
Labels:
Nieuw ingrediënt
Allergenen:
Vis
•Soja
•Tarwe
•Sesamzaad
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd30 minuten
Oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
15 gram
Hoisinsaus
(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
75 gram
Jasmijnrijst
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Gele wortel
½ zakje(s)
Nasi-bamikruidenmix
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
½ stuk(s)
Limoen
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Grote kom
•Bakplaat met bakpapier
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng water aan de kook in een pot voor de rijst.
- Snijd de ui in partjes.
- Halveer de courgette en snijd in halve maantjes.
- Halveer de wortel en snijd in halve maantjes van 1 cm.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
2
- Meng in een grote kom de ui, courgette en wortel met de zonnebloemolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier en bak 7 minuten in de oven.
3
- Leg de zalm met de huid naar beneden op de bakplaat naast de groenten en smeer de bovenkant van de zalm in met 2/3 van de hoisinsaus. Plaats de bakplaat met zalm en groenten terug in de oven voor 10 - 15 minuten
- Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
4
- Snijd de limoen in 6 partjes.
- Meng in een kleine kom de sesamolie, de honing en overige hoisinsaus met het sap van 1 limoenpartje per persoon.
- Meng de nasi-bamikruiden door de rijst. Verdeel de rijst, groenten en zalm over de borden.
- Besprenkel met de hoisin-sesamdressing en garneer met de gomasio. Serveer met de overige limoenpartjes.
