Salade de thon et patate douce en papillotte
salade de concombre et chou, ciboulette et aneth
Petite astuce pour couper facilement la ciboulette de de manière uniforme : maintenez-la d'une main contre votre planche à découper en un tas serré. De l'autre main, hachez-la à l'aide d'un couteau.
Tags:
Légumes ++
•Calorie Smart
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Poisson
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation50 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
300 g
Patate douce
½ pièce(s)
Pomme
½ pièce(s)
Oignon rouge
50 g
Chou rouge, blanc et carotte
50 g
Crème aigre bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Concombre
1 boîte(s)
Thon au naturel
(Contient: Poisson)
5 g
Aneth et ciboulette frais
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Papier aluminium
•Bol
•Passoire
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C. Préparez, par personne, 1 feuille d’aluminium de 30 cm.
- Lavez ou épluchez patate douce puis taillez-la en dés. Disposez-les sur la feuille d'aluminium puis arrosez avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Fermez les papillotes et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2
- Enfournez la patate douce en papillote 35 à 40 minutes (voir conseil).
- Coupez le concombre en dés et ciselez l'aneth.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec l'huile d'olive vierge extra.
- Ajoutez-y le concombre, l'aneth et le mélange de chou & carotte, puis mélangez. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Au bout de 30 minutes, vérifiez-en la cuisson à l'aide d'une fourchette et ajustez-la si nécessaire.
3
- Égouttez le thon. Coupez la pomme en petits dés et ciselez finement la ciboulette. Émincez finement l'oignon.
- Dans le 2e bol, mélangez le miel avec la moutarde.
- Ajoutez ensuite l’oignon, la crème aigre, le thon, la pomme et 2/3 de la ciboulette.
- Salez et poivrez à votre goût puis réservez.
4
- Sortez les papillotes du four lorsque la patate douce est cuite. Attention en les ouvrant, car de la vapeur très chaude s'en dégagera !
- Servez la patate douce sur les assiettes puis déposez-y la salade de thon.
- Saupoudrez le reste de ciboulette sur la salade de thon et la patate douce.
- Accompagnez de la salade de concombre et salade mixte.
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