Tartiflette met camembert en spekreepjes
Franse ovenschotel met patatjes en Goudse kaas
Tartiflette komt uit de Savoie. Wist je dat tartifle, in het dialect van deze Franse Alpenregio, aardappel betekent?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
300 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Spekreepjes
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 snufje
Nootmuskaat
40 gram
Franse camembert
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Wittewijnazijn
50 ml
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de aardappelen.
- Schil de aardappelen en snijd in schijfjes van 1/2 cm dik.
- Kook de aardappelen 10 - 12 minuten. Giet af en laat uitstomen.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes in 4 - 6 minuten krokant.
- Verlaag het vuur en voeg de uienringen toe. Bak 4 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut verder. Blus af met de wittewijnazijn.
- Voeg de room en melk toe aan de pan en roer goed door.
- Rasp 1 snuifje nootmuskaat naar smaak boven de saus. Roer goed door en breng op smaak met flink wat peper en zout.
- Snijd de camembert in sneetjes.
- Voeg de helft van de patatjes toe aan een ovenschaal en schenk de helft van de roomsaus eroverheen.
- Werk af met de camembert en herhaal dit met de overige patatjes en roomsaus. Bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de tartiflette 15 - 20 minuten in de oven en serveer.
