Tartiflette met camembert en spekreepjes

Name: Tartiflette met camembert en spekreepjes Franse ovenschotel met romige patatjes en salade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 400 gram Aardappelen; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 50 gram Spekreepjes; 80 gram Franse camembert; 2 snufje Nootmuskaat; 1 stuk(s) Tomaat; 60 gram Veldsla; 1 stuk(s) Paprika; 50 gram Zure room; 2 el Wittewijnazijn; 2 tl Mosterd; 2 el Extra vierge olijfolie; 2 el [Plantaardige] boter; naar smaak Peper en zout

Franse ovenschotel met romige patatjes en salade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Tartiflette komt uit de Savoie. Wist je dat tartifle, in het dialect van deze Franse Alpenregio, aardappel betekent?

Labels:

Caloriebewust

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

Knoflookteen

25 gram

Spekreepjes

40 gram

Franse camembert

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 snufje

Nootmuskaat

½ stuk(s)

Tomaat

30 gram

Veldsla

½ stuk(s)

Paprika

25 gram

Zure room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 el

Wittewijnazijn

1 tl

Mosterd

1 el

Extra vierge olijfolie

1 el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2879 kJ

Energie (kcal)688 kcal

Vetten47.4 g

waarvan verzadigd22.9 g

Koolhydraten44.7 g

waarvan suikers8.3 g

Vezels10.9 g

Eiwitten20.1 g

Zout1.5 g

Benodigdheden

•Pan

•Hapjespan

•Ovenschaal

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de aardappelen.
Schil de aardappelen en snijd in schijfjes van 1/2 cm dik.
Kook de aardappelen 10 - 12 minuten. Giet af en laat uitstomen.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.

Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit de boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes in 4 - 6 minuten krokant.
Verlaag het vuur en voeg de uienringen toe. Bak 4 minuten.
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut verder. Blus af met de helft van de wittewijnazijn.

Snijd de camembert in sneetjes. Rasp een snuifje nootmuskaat naar smaak over de spekreepjes, voeg de zure room toe en meng goed.
Voeg de aardappelen toe en breng op smaak met peper en zout.
Voeg het aardappel-spekmengsel toe aan een ovenschaal en dek af met de camembertsneetjes. Bak 15 - 20 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de paprika in dunne reepjes.
Snijd de tomaat in blokjes.

Meng in een saladekom de mosterd met de extra vierge olijfolie en de overige wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de paprikareepjes, tomaat en veldsla door de dressing.
Serveer de tartiflette met de salade.