Tartiflette met camembert en spekreepjes
Franse ovenschotel met romige patatjes en salade
Tartiflette komt uit de Savoie. Wist je dat tartifle, in het dialect van deze Franse Alpenregio, aardappel betekent?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Spekreepjes
40 gram
Franse camembert
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 snufje
Nootmuskaat
½ stuk(s)
Tomaat
30 gram
Veldsla
½ stuk(s)
Paprika
25 gram
Zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Mosterd
1 el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de aardappelen.
- Schil de aardappelen en snijd in schijfjes van 1/2 cm dik.
- Kook de aardappelen 10 - 12 minuten. Giet af en laat uitstomen.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes in 4 - 6 minuten krokant.
- Verlaag het vuur en voeg de uienringen toe. Bak 4 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut verder. Blus af met de helft van de wittewijnazijn.
- Snijd de camembert in sneetjes. Rasp een snuifje nootmuskaat naar smaak over de spekreepjes, voeg de zure room toe en meng goed.
- Voeg de aardappelen toe en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg het aardappel-spekmengsel toe aan een ovenschaal en dek af met de camembertsneetjes. Bak 15 - 20 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de paprika in dunne reepjes.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een saladekom de mosterd met de extra vierge olijfolie en de overige wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de paprikareepjes, tomaat en veldsla door de dressing.
- Serveer de tartiflette met de salade.
