Soupe de poulet relevée à la mexicaine
crème aigre, patate douce, maïs et coriandre
La coriandre est très appréciée pour ses feuilles au goût frais et citronné bien sûr, mais aussi pour ses graines à la saveur douce et épicée.
:
Calorie Smart
•Nouvel ingrédient
•AVEC MICRO-ONDES
:
Lait (contient du lactose)
10 minutes
10 minutes
100 g
Poulet effiloché
70 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Oignon
150 g
Patate douce
½ sachet(s)
Épices mexicaines
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
100 g
Passata
50 g
Crème aigre bio
()
5 g
Coriandre fraîche
()
250 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Eau
¼ cs
Beurre [végétal]
½ cc
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
•Bol résistant à la chaleur
•Film plastique
•Casserole à soupe
1
- Épluchez ou lavez bien la patate douce puis coupez-la en dés.
- Mettez-les dans un grand bol pouvant aller au micro-ondes. Ajoutez-y le beurre et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez d'un film plastique et percez-en la surface en plusieurs endroits. Ensuite, enfournez au micro-ondes à puissance maximale 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
- Ensuite, retirez délicatement le film plastique puis salez et poivrez. Mélangez bien puis réservez.
2
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans la marmite à soupe et cuire l'oignon 1 à 2 minutes.
- Préparez le bouillon.
3
- Ajoutez le poulet, la passata, le paprika fumé, le vinaigre de vin blanc, les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) et le bouillon à la marmite à soupe. Portez à ébullition puis laissez mijoter jusqu'au service.
- Égouttez le maïs et ciselez finement la coriandre.
- Coupez le feu un peu avant de servir. Ajoutez le maïs et la moitié de la crème aigre. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez la patate douce dans des bols puis ajoutez-y la soupe.
- Garnissez de la coriandre et du reste de crème aigre.
Poulet haché épicé à l'asiatique accompagné de riz
servi dans de la little gem avec des concombres aigres-doux
Pizza bianca sur naan garnie de mozzarella et tomate
accompagnée d'une salade de courgette, roquette et mâche
Hot-dog gourmand au chili et fromage
accompagné de pommes de terre rôties et de coleslaw
Bowl de tempeh glacé au miel et gingembre
riz à sushi, légumes et mayonnaise au furikake
Burger végétarien maison
préparé à base de pois chiches et de fromage, servi avec des pommes de terre rôties
Double Protein - Médaillon de porc en double portion
accompagné d'un stoemp à la mâche et de tomates cerises en sauce
Frittata avec des tomates cerises et de la feta
préparée avec de la courgette et des rondelles de pomme de terre
Couscous perlé, saumon fumé à chaud et avocat
préparé avec une crème d’épinards, des noix et du fromage grec
Veggie + protein - Soupe de nouilles au curry et filet de cabillaud en extra
préparée avec du lait de coco, garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes
Soupe de nouilles au curry et lait de coco
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
Jambon à l’os mariné au miel et à la moutarde
accompagné de légumes rôtis et de rösti maison
Curry de coco épicé aux haricots verts
tomates cerises, épinards, haricots et riz
Dahl à l'aubergine rôtie et aux épinards
servi avec du riz, garni de noix de cajou
Salade de grenailles au thon et aux câpres
garnie de haricots verts, de fromage grec et d'aneth frais
Fajita revisitée au poulet et aux poivrons
Servie avec du riz, du fromage blanc, du citron vert et un chutney de mangue
Curry massaman vegan
préparé avec pommes de terre, pois chiches et courgette
Riz au jambon serrano dans une sauce tomate crémeuse
Avec des haricots verts et des amandes effilées
Riz pilaf et filet de cabillaud cuit à la vapeur
accompagnés de brocolinis, de carottes colorées et d’une sauce à la mélisse citronnelle
HE veggie - Salade de couscous perlé à l'avocat et à la feta
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre en double portion
Tacos croustillants au haché de bœuf
purée de haricots rouges, salsa de tomate, maïs et fromage grec
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Frites garnies caprese au poulet haché
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Soupe de poulet aux épices mexicaines et cheddar
lamelles de tortilla croustillantes et fromage frais
Rigatoni aux porc et légumes verts alla ragù bianco
épinards et courgette dissimulés ! | Parmigiano Reggiano et pistaches
Boulettes de cerf en sauce BBQ au curry
potato wedges et haricots verts
Poké bowl au saumon fumé
salsa tropicale à la mangue & avocat, mayonnaise au chili et menthe fraîche
Tortelloni al forno en sauce crémeuse au fromage bleu
courgette, poireau et épices italiennes
Pita aux boulettes de viande à la vietnamienne et mayonnaise au ponzu
salade de chou & carotte et basilic thaï
Tacos de crevettes au chipotle, avocat et mangue
maïs, zhoug et mayonnaise au citron vert
Filet mignon de porc en sauce crémeuse à la moutarde
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
Saumon en sauce teriyaki, nouilles udon et citron vert
pak-choï, carotte et poivron pointu sautés
Steak au jus à l'oignon et Parmigiano Reggiano
purée de chou-fleur et salade de roquette
Salade de pâtes au poulet et avocat
fromage à la grecque et vinaigrette miel-moutarde
Spaghetti au poulet en sauce crémeuse au curry
poivron pointu rôti, salade de tomate et herbes fraîches
Hamburger au lard et œuf au plat sur pain brioché
wedges de pommes de terre, mayonnaise parfumée à la truffe et salade
Gratin d'émincés façon poulet et brocoli
sauce au fromage maison et garniture au panko
« Huevos ahogados » à l'avocat et au fromage
œuf poché dans une sauce tomate à la mexicaine
Nouilles au poulet haché et sauce asiatique douce
courgette, poivron et noix de cajou
Risotto à la tomate et aux crevettes
salade de roquette, basilic et citron
Lasagne crémeuse à la courgette et aux épinards
feuilles de lasagne fraîches et béchamel maison
Penne à l'aubergine en sauce crémeuse et Parmigiano Reggiano
tomate séchée, roquette, mâche et basilic frais