Mafaldine crémeuses garnies de lardons au panko
Parmigiano Reggiano, poireau, champignons et citron4.0(585)
Calories
:
868 kcalProtéines
:
29.5g protéinesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le citron ajoute une touche de fraîcheur et de couleur à vos plats bien sûr, mais il favorise aussi une bonne digestion !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
90 g
Mafaldine
(Contient: Œuf, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
50 g
Lardons
½ pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Mélange à sauter avec champignons
½ pièce(s)
Citron
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
15 g
Chapelure panko
(Contient: Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Poêle à bords hauts
•Cocotte
Instructions
1
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les pâtes 7 à 9 minutes.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
2
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Dans la sauteuse, faites chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire l'ail et le mélange de légumes 4 à 6 minutes. Salez et poivrez.
- Dans la poêle, faites chauffer le reste d'huile d'olive à feu vif et cuire/dorer le lard et le panko.
3
- Coupez le citron en 6 quartiers et râpez le Parmigiano Reggiano.
- Déglacez les légumes avec le jus de 1 quartier de citron par personne.
- Ajoutez-y la crème fraîche et la moitié du Parmigiano Reggiano, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
4
- Mélangez les pâtes à la sauce et ajoutez-y éventuellement un peu d'eau de cuisson réservée pour l'éclaircir. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pâtes dans les assiettes creuses. Garnissez du mélange lard-panko et du reste de Parmigiano Reggiano.
- Accompagnez des quartiers de citron restants.
