Pâtes aux crevettes au curry crémeux
courgette, poireau et Parmigiano Reggiano
Le beurre blanc (sauce légèrement acide & délicieusement crémeuse) se marie bien avec les fruits de mer. On l’obtient par réduction de vin blanc et de beurre.
Tags:
Calorie Smart
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Crustacés
•Poisson
•Lait (contient du lactose)
•Céleri
•Moutarde
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
90 g
Casarecce
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja)
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poireau
5 g
Persil plat et ciboulette frais
50 g
Sauce au beurre blanc
(Contient: Gluten, Blé , Poisson, Lait (contient du lactose) Peut contenir: Lait (contient du lactose), Blé , Poisson, Gluten)
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Beurre [végétal]
1 cc
Farine
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Cocotte
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Prélevez-en au moins 50 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en demi-rondelles et le poireau en fines rondelles.
- Râpez le fromage et ciselez finement les herbes fraîches.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la courgette, le poireau et l'ail 4 à 6 minutes Salez et poivrez.
- Ajoutez la farine et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez ensuite 50 ml de liquide de cuisson réservé par personne. Mélangez bien.
- Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Ajoutez le beurre blanc et la moitié du fromage et des herbes fraîches. Mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'au service.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu vif et cuire les crevettes avec le curry en poudre 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les pâtes à la sauce, puis salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques, mais riches en protéines et en calcium.
4
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses et déposez-y les crevettes.
- Garnissez du reste de fromage et d'herbes fraîches.
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