Stir-fry met gemarineerde varkenshaasstukjes
met spitskool, broccoli, wortel en bruine rijst
De spitskool en broccoli zijn alvast voor je gesneden. Dat scheelt jou weer tijd in de keuken!
Labels:
Caloriebewust
•Familie
•Extra groente
Allergenen:
Soja
•Tarwe
•Sesamzaad
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
150 gram
Spitskool en broccoli
(Kan bevatten: Selderij)
100 gram
Varkenshaasstukjes
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
75 gram
Bruine snelkookrijst
1 stuk(s)
Wortel
¼ bosje(s)
Lente-ui
20 ml
Ketjap manis
(Bevat: Soja, Tarwe)
2.5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Noten, Pinda's)
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
Zelf toevoegen
¾ el
Zonnebloemolie
1 tl
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kcal)635 kcal
Energie (kJ)2659 kJ
Vetten16 g
waarvan verzadigd2.8 g
Koolhydraten82.4 g
waarvan suikers18.9 g
Vezels10.5 g
Eiwitten36.3 g
Zout3.7 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de rijst (zie Tip).
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Was of schil de wortel. Snijd in dunne halve maantjes.
Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water dan in een waterkoker.
2
- Kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Giet daarna af en laat indien nodig, afgedekt, uitstomen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak het witte gedeelte van de lente-ui en de knoflook 2 - 3 minuten.
- Voeg de wortel, de Peruaanse kruidenmix, de spitskool en broccoli toe en bak 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Dek vervolgens af en bak nog 4 - 5 minuten verder.
3
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Voeg de varkenshaasstukjes en 1 tl bloem per persoon toe en bak 1 - 2 minuten al roerend.
- Voeg de ketjap, sojasaus en 1 el water per persoon toe. Roer goed door en laat 2 - 3 minuten indikken op middelhoog vuur, of tot er een saus ontstaat.
- Voeg de rijst en groenten toe. Roer alles goed door elkaar en bak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de stir-fry over de borden.
- Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui en het sesamzaad.
