Stir-fry de champignons laqués et mayo à la sriracha
riz, courgette et oignons frits4.0(148)
Calories
:
661 kcalProtéines
:
13g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileVegan
Végé
Allergènes:
- Moutarde
- Soja
- Œuf
- Blé
- Graines de sésame
- Graines de sésame
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le gingembre est utilisé dans une variété de plats et boissons. Il se combine très bien avec des ingrédients légèrement sucrés - comme la carotte et le potiron, mais aussi avec d'autres épices, comme l'anis et le piment.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz long grain
25 g
Mayo à la sriracha
(Contient : Moutarde, Soja, Œuf)
90 g
Mélange de champignons prédécoupés
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient : Soja, Blé )
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient : Blé , Graines de sésame, Soja)
½ pièce(s)
Courgette
50 g
Chou blanc et carotte
15 g
Oignons frits
(Contient : Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
¼ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ cc
Gingembre frais
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2767 kJ
Calories661 kcal
Graisses31 g
Graisses saturées5.8 g
Glucides77.1 g
Sucres9.3 g
Fibres alimentaires6.6 g
Protéines13 g
Sel2.2 g
Potassium12.5 mg
Calcium0.5 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle
•Râpe
•Wok ou poêle
•Wok ou sauteuse
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Taillez le citron vert en quartiers.
- Coupez la courgette en demi-rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
- Écrasez ou émincez l'ail. Râpez 1/2 cc de gingembre par personne.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les champignons et la courgette puis faites cuire/dorer 6 à 8 minutes.
- Ajoutez-y la sauce vietnamienne lors des 2 dernières minutes de cuisson.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, le gingembre, le chou, la carotte et les épices coréennes. Faites cuire 4 à 6 minutes.
- Ajoutez-y le riz et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Déposez-y les champignons et la courgette.
- Garnissez des oignons frits et de la mayo au sriracha (attention : ça pique ! Dosez-la selon votre goût.). Pressez 1 quartier de citron vert par personne sur le tout.
