Steak suisse et grenailles au pesto
salade de poivron et tomate
La laitue (dites "pommée") a une forme élégante avec des feuilles à la fois tendres, lisses et arrondies se regroupant autour d'un cœur rond et croquant.
Allergènes:
Milk
•Hvede
•Cashewnoten
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Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Steak suisse
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
1 pièce(s)
Tomate
¼ head
Laitue
15 g
Pesto
½ pièce(s)
Poivron
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Moutarde
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Casserole avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Pour les grenailles, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Faites-les cuire 5 minutes à couvert puis égouttez-les.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le steak suisse 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez-y les grenailles dans les 3 dernières minutes de cuisson (voir conseil). Remuez régulièrement.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, faites cuire les grenailles dans une 2e poêle.
2
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre de vin blanc et l’huile d’olive vierge extra.
- Détaillez le poivron et la tomate en dés.
- Déchirez grossièrement les feuilles de laitue. Mélangez la salade, le poivron et la tomate à la vinaigrette dans le saladier. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Retire le steak suisse de la poêle et disposez-le sur les assiettes.
- Ajoutez le pesto aux grenailles et mélangez.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez les grenailles au pesto sur les assiettes avec le steak suisse.
- Accompagnez de la salade.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides (notre source principale d’énergie), en potassium (pour une bonne pression artérielle), en vitamine B6 et B11 (bonnes pour la vitalité), en fibres (pour une flore intestinale en bonne santé) et en vitamine C (bonne pour le système immunitaire).
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