Boulettes de poulet & salade grecque
grenailles, sauce au yaourt et herbes fraîchesCalories
:
576 kcalProtéines
:
31.8g protéinesPréparation
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Famille
-30 % de glucides
Riche en protéines
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Poulet haché aux épices mexicaines
200 g
Grenailles
2.5 g
Aneth, menthe et persil plat frais
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Oignon rouge
25 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Concombre
50 g
Yaourt entier bio
(Contient : Lait (contient du lactose))
¾ cc
Paprika en poudre
Non inclus dans la livraison
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2410 kJ
Calories576 kcal
Graisses26.6 g
Graisses saturées16.3 g
Glucides49.5 g
Sucres13.7 g
Fibres alimentaires11.5 g
Protéines31.8 g
Sel1.6 g
Potassium573.7 mg
Calcium55.4 mg
Iron2.1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Dispersez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez-y le paprika en poudre, puis arrosez d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Enfournez 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les grenailles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles (voir conseil).
- Taillez la tomate en quartiers et le concombre en dés.
- Transférez les trois dans un saladier. Ajoutez le vinaigre balsamique.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, puis mélangez bien.
Conseil : Si vous n’appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire à l'étape suivante.
Le saviez-vous ? Le concombre de cette recette contient de la vitamine K. Celle-ci aide à préserver la solidité des os.
3
- Formez 4 boulettes de viande par personne.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire/dorer uniformément les boulettes 2 à 3 minutes.
- Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.
4
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec la moitié des herbes fraîches.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
5
- Émiettez le fromage dans le saladier.
- Ajoutez-y le reste des herbes fraîches, puis mélangez bien.
- Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
6
- Servez les grenailles sur les assiettes et disposez les ingrédients préparés à côté.
- Garnissez d'un peu de sauce au yaourt.
- Présentez le reste séparément.
