Steak de cerf sauce crémeuse aux champignons
riz, brocoli et gomasio
Calories
:
808 kcalProtéines
:
39.2g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Graines de sésame
- Céleri
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Moutarde
- Soja
- Orge
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
125 g
Champignons
75 g
Riz long grain
½ sachet(s)
Gomasio aux fines herbes
(Contient : Graines de sésame, Céleri)
120 g
Steak de cerf
75 g
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon rouge
125 g
Brocoli
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 g
Sauce Worcestershire
(Contient : Gluten, Moutarde, Soja, Orge Peut contenir : Moutarde, Soja)
Non inclus dans la livraison
¼ cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
25 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3381 kJ
Calories808 kcal
Graisses34.5 g
Graisses saturées15.5 g
Glucides82.3 g
Sucres10.5 g
Fibres alimentaires8.7 g
Protéines39.2 g
Sel2.2 g
Trans Fat0.5 g
Potassium856.3 mg
Calcium70.5 mg
Iron1.4 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
- Préparez le bouillon. Portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole pour le riz et le brocoli.
- Coupez les champignons en 4. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
2
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'oignon, l'ail et les champignons 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, en remuant régulièrement (voir conseil).
- Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Les champignons absorbent beaucoup d'humidité durant la cuisson. Ils sembleront peut-être attacher, mais ce n’est pas le cas. N'ajoutez pas d'huile.
3
- Faites cuire le riz 5 à 6 minutes à couvert dans la casserole.
- Ajoutez-y le brocoli et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
- Ajoutez la crème, la moutarde, la sauce Worcestershire et le bouillon aux champignons.
- Laissez réduire la sauce 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez-y 1 filet d'eau si elle vous semble trop épaisse.
4
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire le steak 1 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à votre convenance.
- Servez le riz et le brocoli sur les assiettes. Garnissez-les du gomasio aux fines herbes.
- Déposez-y le steak et la sauce crémeuse aux champignons.
