Spaghetti bolognese
Met een frisse salade- Gluten
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Ei
- Mosterd
- Lupine
- Kan sporen van allergenen bevatten
Deze pasta zet je na een drukke dag zo op tafel. Het gehakt is al op smaak gebracht met Italiaanse kruiden. Wij kennen dit gerecht vooral als spaghetti bolognese maar in Bologna wordt de geliefde ragù alla bolognese eigenlijk met tagliatelle gegeten.
Ingrediënten
90 gram
Spaghetti
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja, Ei, Mosterd, Lupine)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse basilicum en rozemarijn
100 gram
Half-om-half gehakt
½ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
30 gram
Rucola en veldsla
½ stuk(s)
Komkommer
10 gram
Geraspte grana padano
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
2 el
Zwarte balsamicoazijn
2 naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel voor de spaghetti. Kook de spaghetti in 10 – 12 minuten beetgaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Haal de rozemarijn van de takjes en snijd fijn. Haal de basilicumblaadjes van de takjes en snijd de takjes fijn.
Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de ui, knoflook, basilicumtakjes en rozemarijn 2 – 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg het half–om–half gehakt toe en bak 2 – 3 minuten.
Voeg de geblikte cherrytomaten toe, draai het vuur laag en laat 8 – 10 minuten stoven. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een saladekom de rucola & veldsla met de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Schaaf de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf in dunne linten.
Verdeel de pasta over de borden en schep de saus erover. Garneer met het basilicum en de geraspte grana padano. Serveer met de salade.
