Veggie spaghetti bolognese met Grana Padano
met kerstomaten en peterselie- Gluten
- Tarwe
- Soja
- Gerst
- Mosterd
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Haver
- Rogge
- Selderij
- Tarwe
- Gluten
.
Ingrediënten
90 gram
Spaghetti
(Bevat: Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Ei, Mosterd, Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Wortel
125 gram
Rode kerstomaten
75 gram
Vegan gehakt
(Bevat: Haver, Mosterd, Rogge, Selderij, Tarwe, Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Soja, Gerst, Gluten)
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Hello Buon Appetito
½ zakje(s)
Hello Umami
10 gram
Worcestershiresaus
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Gluten, Mosterd, Soja, Gerst)
5 gram
Verse bladpeterselie
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
20 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
75 ml
Zoutarme groentebouillon
1 tl
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon.
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot. Kook de pasta 11 - 13 minuten, of tot de pasta beetgaar is. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de wortel. Halveer de kerstomaten.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 3 minuten.
- Voeg de wortel, de kerstomaten, het gehakt, de passata, de Hello Umami, de worcestershiresaus, de sojasaus en de Hello Buon Appetito toe.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de bouillon toe en draai het vuur laag. Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten pruttelen (zie Tip).
- Snijd de peterselie grof.
Tip: Heb je iets langer de tijd? Laat het geheel langer sudderen zodat de saus nog meer smaak krijgt. Voeg eventueel meer water toe als de saus snel indikt.
- Verdeel de pasta over borden en schep de saus erover.
- Garneer met de kaas en peterselie.
