Snelle pasta op z'n Mexicaans

Name: Snelle pasta op z'n Mexicaans met vegetarisch gehakt, kaas en zure room
Total time: 20m
Yield: 2
Ingredients: 150 gram Le Gehackt Super Hâché van De Vegetarische Slager®; 1 zakje(s) Mexicaanse kruiden; 1 stuk(s) Courgette; ½ stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 180 gram Penne; 200 gram Passata; 50 gram Geraspte Goudse kaas; 50 gram Biologische zure room; 140 gram Maïs in blik; 2 el Water voor saus; 2 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met vegetarisch gehakt, kaas en zure room

4.0(100)

Krijg tot €75 korting + de hele winter gratis extra's*

Calorieën

766 kcal

Eiwit

39.6g eiwit

Difficulty

Makkelijk

Veggie

Extra groente

Familie

Eiwitrijk

Allergenen:

Gerst
Soja
Gluten
Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Soja
Mosterd
Kan sporen van allergenen bevatten

De naam penne is afgeleid van penna, het Italiaanse woord voor zowel veer als pen. Dit komt omdat de vorm lijkt op de stalen penpunt die vaak met een ganzenveer wordt gebruikt!

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

75 gram

Le Gehackt Super Hâché van De Vegetarische Slager®

(Bevat: Gerst, Soja)

½ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

½ stuk(s)

Courgette

¼ stuk(s)

½ stuk(s)

Knoflookteen

90 gram

Penne

(Bevat: Soja, Mosterd, Kan sporen van allergenen bevatten, Gluten, Tarwe)

100 gram

Passata

25 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Biologische zure room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

70 gram

Maïs in blik

Zelf toevoegen

1 el

Water voor saus

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3206 kJ

Energie (kcal)766 kcal

Vetten25.2 g

waarvan verzadigd9.2 g

Koolhydraten89.5 g

waarvan suikers17.2 g

Vezels14.1 g

Eiwitten39.6 g

Cholesterol15 mg

Zout2.5 g

Trans Fat0.1 g

Potassium270.6 mg

Calcium66.8 mg

Iron1 mg

Benodigdheden

•Pan

•Hapjespan met deksel

•Zeef

Instructies

Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta.
Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg het veggie gehakt en de Mexicaanse kruidenmix (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak 3 - 4 minuten.
Voeg daarna de aangegeven hoeveelheid water toe aan de pan en roer nog 1 minuut door, of tot het water verdampt is. Haal het veggie gehakt uit de pan en houd apart.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in blokjes.

Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af, bewaar wat kookvocht en laat uitstomen.
Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
Voeg de courgette en passata toe en bak, afgedekt, 6 - 8 minuten.

Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.

Laat de mais uitlekken in een vergiet en weeg af.
Voeg de pasta, een scheutje kookvocht, het gebakken veggie gehakt, de mais en de helft van de geraspte kaas toe aan de saus.
Meng goed door en breng op smaak met peper en zout. Verwarm het geheel nog 2 - 3 minuten.