Mediterrane orzo met kipgehakt
met aubergine, puntpaprika en witte kaas4.0(145)
Calorieën
:
639 kcalEiwit
:
37.2g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
75 gram
Orzo
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten)
½ blik(ken)
Kerstomaten in blik
20 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
100 gram
Kipgehakt met Mediterrane kruiden
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
50 gram
Spinazie
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
Zelf toevoegen
75 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan of grote koekenpan
•Deksel
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de puntpaprika en de aubergine in blokjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en de aubergineblokjes 1 minuut.
- Voeg het kipgehakt toe en bak in 3 - 4 minuten los.
- Voeg de puntpaprika, oregano en Siciliaanse kruiden toe en bak nog 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de orzo toe en bak 1 minuut mee.
3
- Voeg de kerstomaten uit blik en de bouillon toe en breng aan de kook. Laat het geheel, afgedekt, 12 - 15 minuten koken, of tot de orzo gaar is.
- Roer de bodem af en toe los. Voeg een scheutje water toe indien de orzo te snel droogkookt.
- Verkruimel ondertussen de witte kaas.
4
- Verdeel de orzo over de borden.
- Garneer met de witte kaas.
