Snelle pasta op z'n Mexicaans
met gehakt, courgette en zure room- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Tarwe
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
In de Mexicaanse kruidenmix zit gedroogde chili, jalapeño en gerookte paprika - zo geef je een originele draai aan dit pastagerecht.
Ingrediënten
100 gram
Varkensboerengehakt
(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij)
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
1 stuk(s)
Knoflookteen
90 gram
Penne
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
100 gram
Passata
25 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
70 gram
Maïs in blik
¼ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Courgette
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot met deksel voor de penne.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt en 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe en bak 4 - 5 minuten. Haal het gehakt uit de pan en bewaar apart. Bewaar het bakvet in de pan.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in blokjes.
- Kook de pasta, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit de sauteerpan opnieuw op middelhoog vuur.
- Fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten. Voeg de courgette toe en bak 4 minuten mee.
- Voeg de passata toe en bak, afgedekt, 2 - 4 minuten.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Voeg de gekookte pasta, het gebakken gehakt, de mais en de helft van de geraspte belegen kaas toe aan de sauteerpan (zie Tip).
- Meng goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm het geheel nog 2 - 3 minuten.
Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Laat dan de geraspte kaas achterwege of gebruik de helft. De overige geraspte kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld gebruiken voor een omelet.
- Verdeel de pasta over de borden en schep er 1 lepel zure room bovenop.
- Garneer met de overige kaas.
