Smokey mafaldine met chorizo
met romige tomatensaus, pecorino en spinazie4.5(802)
Calorieën
:
717 kcalEiwit
:
29.9g eiwitDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wist je dat 200 gram spinazie meer calcium bevat dan een heel glas melk?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Mafaldine
(Bevat: Ei, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten)
25 gram
Chorizoblokjes
½ stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Gesneden ui
100 gram
Spinazie
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
50 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ blik(ken)
Kerstomaten in blik
10 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 7 minuten.
- Voeg de spinazie toe en kook nog 2 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet de pasta af en bewaar apart.
2
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de chorizo met de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
3
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Voeg aan de pan de kerstomaten, roomkaas, Siciliaanse kruidenmix, suiker en 25 ml kookvocht per persoon toe.
- Meng goed door, breng op smaak met peper en zout. Laat zachtjes indikken tot de pasta klaar is.
4
- Voeg de pasta en spinazie toe aan de pan met saus en roer goed door.
- Voeg wat meer kookvocht toe als de saus nog te dik is.
- Verdeel de pasta over borden en garneer met de geraspte pecorino.
