Shakshuka met verse geitenkaas

Name: Shakshuka met verse geitenkaas met hartvormig broodje en Griekse kruidenmix
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Paprika; 1 stuk(s) Tomaat; 4 stuk(s) Ei; 75 gram Verse geitenkaas; 1 zakje(s) Griekse kruidenmix; 1 pak(ken) Tomatenblokjes met basilicum; 2 stuk(s) Seizoensbroodje; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 2 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met hartvormig broodje en Griekse kruidenmix

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Wist je dat shakshuka in het Midden-Oosten en in Noord-Afrika als ontbijt, lunch en diner wordt gegeten?

Labels:

Veggie

•Eiwitrijk

Allergenen:

•Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Paprika

½ stuk(s)

Tomaat

2 stuk(s)

(Bevat: Ei)

50 gram

Verse geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Griekse kruidenmix

½ pak(ken)

Tomatenblokjes met basilicum

1 stuk(s)

Seizoensbroodje

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja, Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2807 kJ

Energie (kcal)671 kcal

Vetten35 g

waarvan verzadigd12 g

Koolhydraten55.2 g

waarvan suikers19.1 g

Vezels12.5 g

Eiwitten31.4 g

Zout4 g

Potassium156.8 mg

Calcium20.3 mg

Iron0.2 mg

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in fijne blokjes. Snijd de tomaat in blokjes.

Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur (zie Tip). Fruit de ui en knoflook 2 minuten. Roer dan de paprika, tomaat, Griekse kruiden en tomatenblokjes erdoorheen.

Tip: Gebruik een sauteerpan met een hoge rand en een dikke, platte bodem. Dan wordt de hitte gelijkmatig verdeeld en gaat het garen van de eieren gemakkelijker. Kook je voor meer dan 3 personen? Gebruik dan eventueel meerdere sauteerpannen.

Verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Breng al roerend aan de kook en laat 5 - 7 minuten zonder deksel zachtjes koken (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Zorg ervoor dat de saus goed indikt en laat zoveel mogelijk vocht verdampen - de eieren garen gemakkelijker in een dikkere saus.

Maak voor elk ei een kuiltje in het groentemengsel en breek de eieren hierin. Zorg dat de eieren diep in de saus liggen, onderin de pan. Bestrooi de eieren met peper en zout. Verdeel de geitenkaas in stukjes over het geheel, dek de pan af en laat de eieren in 4 - 6 minuten stollen.

Bak ondertussen het brood 6 - 8 minuten in de voorverwarmde oven. Haal het deksel van de pan en zet het vuur iets hoger. Laat de eieren 2 - 4 minuten verder stollen en laat overtollig vocht verdampen (zie Tip).

Tip: De kooktijd van de eieren hangt af van je pan. Controleer de eieren tussendoor en pas eventueel de kooktijd aan op basis van jouw voorkeur.

Verdeel de shakshuka over de borden. Serveer met het brood.

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!