Shakshuka met ei en cannellinibonen
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Shakshuka met ei en cannellinibonen

Shakshuka met ei en cannellinibonen

Met ciabatta en feta

Shakshuka is een eenpansgerecht met een saus op basis van tomaten, waarin je eieren pocheert. Deze shakshuka maak je met cannellinibonen en feta. Samen met de eieren is dit een volwaardige vegetarische maaltijd. Het volkoren ciabattabroodje met pitten kun je gebruiken om in de saus te dopen. De verse krulpeterselie maakt het helemaal af.

Labels:
Eet mij eerst
Veggie
Chef's Choice
Allergenen:
Eieren
Melk (inclusief lactose)
Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Sjalot

1 stuk(s)

Knoflookteen

0.3 stuk(s)

Rode peper

2 stuk(s)

Pruimtomaat

½ blik(ken)

Cannellini bonen

100 gram

Spinazie

(Kan bevatten Selderij)

2 stuk(s)

Ei

(Bevat Eieren)

25 gram

Feta

(Bevat Melk (inclusief lactose))

1 bosje(s)

Verse krulpeterselie

(Kan bevatten Selderij)

1 stuk(s)

Ciabatta met zonnebloempitten

(Bevat Gluten)

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

¼ stuk(s)

Groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3042 kJ
Energie (kcal)727 kcal
Vetten34 g
waarvan verzadigd8.8 g
Koolhydraten58 g
waarvan suikers12.5 g
Vezels15 g
Eiwitten40 g
Zout4 g

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 210 graden. Snijd de sjalot in fijne ringen en pers of snijd de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de tomaat in blokjes. Laat de cannellinibonen uitlekken in een vergiet.

Groenten bakken
2

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de sjalot, knoflook en rode peper 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tomaat en cannellinibonen toe aan de wok of hapjespan. Voeg vervolgens de spinazie, eventueel in delen, toe en laat al roerend slinken.

Saus koken
3

Voeg 1 el water per persoon toe en verkruimel het groentebouillonblokje boven de wok of hapjespan. Breng aan de kook en laat 3 minuten, afgedekt, zachtjes koken op middellaag vuur.

Eieren stollen
4

Maak kuiltjes in het groentemengsel en breek hierin de eieren. Verkruimel de feta over de shakshuka en bestrooi met peper en zout. Dek de pan af en laat de eieren, afgedekt, 10 minuten stollen. Haal de laatste 5 minuten de deksel van de pan en zet het vuur hoger zodat overtollig vocht kan verdampen.

Ciabatta bakken
5

Snijd ondertussen de krulpeterselie fijn en bak de ciabatta 6 – 8 minuten in de voorverwarmde oven.

Serveren
6

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de krulpeterselie. Serveer met de ciabatta.