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Nouilles au poulet, fèves de soja & pak-choï

Nouilles au poulet, fèves de soja & pak-choï

piment rouge, gomasio et sauce asiatique
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Calories
: 
652 kcal
Protéines
: 
31.7g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Soja
  • Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Poulet haché épicé à l'orientale

50 g

Nouilles complètes

(Contient: Blé , Gluten)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Pak-choï

½ pièce(s)

Carotte

25 g

Fèves de soja

(Contient: Soja)

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

35 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

1.5 cc

Paprika en poudre

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2729 kJ
Calories652 kcal
Graisses27.9 g
Graisses saturées4.7 g
Glucides68 g
Sucres16.6 g
Fibres alimentaires11.1 g
Protéines31.7 g
Sel4 g
Trans Fat0.1 g
Potassium510.3 mg
Calcium90.7 mg
Iron0.7 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Cuire les nouilles
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les nouilles 3 à 4 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.  
  • Coupez l'oignon et la carotte en fines demi-rondelles.
  • Retirez la base dure du pak-choï, puis coupez-en finement les feuilles et les tiges.
Préparer les aromates
2
  • Faites chauffer 1 bon filet d'huile de tournesol dans un grand wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire les légumes avec le paprika en poudre 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
  • Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Râpez finement le gingembre.
  • Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
Cuire le haché
3
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le haché 4 à 5 minutes en l'émiettant. Ajoutez-le aux légumes.
  • Ajoutez aussi l'ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique douce (voir conseil).

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de sauce soja seulement. Chacun pourra toujours en rajouter à sa guise à table.

Servir
4
  • Faites cuire 1 minute.
  • Ajoutez les nouilles. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif.
  • Servez les nouilles sur les assiettes. Déposez-y les fèves de soja.
  • Garnissez du gomasio.

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